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Babaco

Babaco zählt zur Pflanzen-Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae)

Botanischer Name für Babaco » Carica pentagona

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Botanisches Synonym: Carica × heilbornii var. pentagona

Die Babaco ist eine natürliche Kreuzung zwischen den beiden Carica-Arten Kolumbianische Bergpapaya (Carica pubescens) und Wilde Papaya (Carica stipulata) Die Babaco ist eine samenlose, essbare Frucht, die von der Form her an eine Mischung aus Papaya, die wohl in unseren Gefilden bekanntere Schwester der Babaco und Gurken erinnert. Babacos enthalten besonders viel Papain, ein Enzym, das als hervorragender Fleischzartmacher gilt.

Andere volkstümliche Namen für Babaco

Berg-Papaya Mountain Papaya [englisch]

Wo Babaco wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Die Babaco stammt ursprünglich aus den Andentälern Ecuadors. Sie ist heute in den tropischen und subtropischen Regionen der ganzen Welt vertreten.

Babaco enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Enzyme (Papain) · Mineralstoffe (Kalzium - Calcium, Phosphor) · Vitamine (Vitamin C)

Babaco-Tipps für den Gärtner

Die Babaco verträgt keine Temperaturen unter 10°. Sie ist jedoch auch in unseren Gefilden (Mitteleuropa) ideal für den Wintergarten und die Innenraumbegrünung geeignet.

Babaco - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Die saftige Babaco hat einen erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Ananas, Äpfel, Papaya und Erdbeeren erinnert.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Exotische Früchte

» Das große Früchte- und Gemüselexikon

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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