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Balsamkraut

Balsamkraut zählt zur Pflanzen-Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Botanischer Name für Balsamkraut » Tanacetum balsamita

Botanische Synonyme: Balsamita major · Chrysanthemum balsamita

Die Balsamkraut-Blätter duften beim Zerreiben nach Pfefferminze und erinnern dadurch an Kaugummi.

Andere volkstümliche Namen für Balsamkraut

Bibelblatt · Frauenminze · Kaugummipflanze · Marienblatt · Pfefferblatt · Schmeckblatt

Wo Balsamkraut wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung):
Ursprünglich stammt das Balsamkraut aus dem Mittelmeerraum. Jedoch bereits seit dem 17. Jahrhundert wird es auch in deutschen Bauerngärten und Burggärten angebaut.

Balsamkraut-Tipps für den Gärtner

Balsamkraut ist winterhart und bevorzugt einen sonnigen Standort. Ansonsten ist das Kraut recht anspruchslos.

Balsamkraut - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Balsamkraut verströmt einen herrlich würzigen Duft, der an Minze und Zitrone erinnert, der von einer süßlichen Note begleitet wird - besonders wenn du es zwischen den Fingern zerreibst.

Der Geschmack des Balsamkraut ist aromatisch und leicht bitter.

In der Küche kannst du die frischen jungen Blätter des Balsamkraut als Würze für Salate, Soßen und Geflügel verwenden. ABER VORSICHT! Nimm immer nur ganz kleine Mengen davon, sonst erschlägt das Balsamkraut den Geschmack der anderen Zutaten.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Kräuter (mit 100 Arten)