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Beifuß

Beifuß zählt zur Pflanzen-Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Botanischer Name für Beifuß » Artemisia vulgaris

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Botanische Synonyme: Artemisia lactiflora · Artemisia samamisica

Beifuß-Samen entdeckt bei BALDUR-Garten In der germanischen Mythologie zählte der Beifuß zu den "neun heiligen Kräutern", welche Odin (der Götterkönig) den Menschen geschenkt hat. Es wird auch erzählt, dass sich die alten Römer bei langen Wanderungen Beifuß in die Sandalen gesteckt hätten, um Fußschmerzen vorzubeugen. In der Antike und im Mittelalter galt der Beifuß zudem als Hexenkraut. Verhexte Milch sollte sich angeblich mit Hilfe von Beifuß entzaubern lassen. In der Phytotherapie (Pflanzenheilkunde) wird der Beifuß als sanftes Nervenmittel und zur Menstruationsregulierung eingesetzt. Er hilft jedoch auch bei Beschwerden während der Wechseljahre (Klimakterium), bei Schüttelfrost und Fieber. Außerdem ist Beifuß verdauungsfördernd und damit bestens als Gewürz für fetthaltige Speisen geeignet.

Andere volkstümliche Namen für Beifuß

Beinweichkraut · Besenkraut · Bibiskraut · Biboz · Buckele · Gemeinier Beifuß · Gänsekraut · Gürtelkraut · Hexenkraut · Johannisgürtel · Jungfernkraut · Mugwurz · Sonnwendgürtel · Wilder Wermut Mugwort [englisch]

Wo Beifuß wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Der Beifuß ist beinahe weltweit verbreitet. Er bevorzugt dabei jedoch die gemäßigten Zonen der nördlichen Weltkugel. Er wächst auch noch in Höhen bis zu 1.600 Metern. Seine bevorzugten natürlichen Standorte sind Ufer, Wege, Ödland und Schuttplätze.

Beifuß enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Ätherische Öle · Flavonoide · Sesquiterpenlactone

Beifuß-Tipps für den Gärtner

Der Beifuß ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Wuchshöhe bis zu 2 Metern erreichen kann. Beifuß-Samen kannst du online bestellen bei: » BALDUR-Garten

Beifuß hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

» Appetitlosigkeit, Appetitmangel » Magen- und Darmbeschwerden » Verstopfung (Obstipation) Therapeutische Eigenschaften: abtreibend (abortiv) · appetitanregend · desinfizierend (antiseptisch) · stärkend, kräftigend, vitalisierend (tonisierend) · verdauungsfördernd

Beifuß - ACHTUNG beim Verzehr !!! Schwangere sollten Beifuss meiden, da das ätherische Öl des Beifuss zu einem Abbruch der Schwangerschaft führen kann - besonders in den ersten drei Monaten. Meist bedarf es hier wirklich großer Mengen an Beifuss oder halt das pure ätherische Beifuss-Öl. Aber besser ist es, wenn man einfach während der Schwangerschaft vorsichtshalber gänzlich auf Beifuss verzichtet. Es gibt ja auch noch genügend andere köstliche Kräuter.

Beifuß - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Beifuß-Kraut schmeckt und duftet herb-würzig und etwas bitter. Beifuß ist jedoch ein Einzelgänger unter den Gewürzen. Er harmoniert nicht mit anderen Gewürzen, da sein leicht bitterer Geschmack die anderen Arten dominiert. Beifuß past zu allen fetten Fleischgerichten, wie z.B. Entenbraten, Gänsebraten, Hammelbraten oder Schweinebraten. Es macht die fetten Gerichte leichter verträglich für den Magen. Jedoch auch an einer Halbshaxe ist das Aroma des Beifuß nicht zu verachten. Beifuß solltest du immer mitgaren. Erst dann entfaltet er durch die Hitze sein volles Aroma. Frischen Beifuß kannst du im übrigen auch hervorragend kleinhacken und dann einfrieren.

Beifuß - Produkte und Dinge drumherum

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Beifuß - Pflanzen Beifuß ist eine pflegeleichte Pflanze, die sich an einem sonnigen Standort besonders wohlfühlt und auch auf trockenen Böden gut gedeiht. Entdeckt bei PlantShop Pflanzenversand

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Saatgut Beifuß Beifuß-Samen kannst du von Februar bis April im eigenen Kräutergarten oder auf der Fensterbank aussähen. Entdeckt bei BALDUR-Garten

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Getrocknetes BIO - Beifußkraut » aus kontrolliert biologischem Anbau » Artemisia vulgaris (Herba Artemisiae) Getrocknetes Beifußkraut eignet sich hervorragend zum Würzen von Geflügel. Wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften sollte man es viel häufiger besonders bei fetten Speisen als Gewürz einsetzen. Aber auch für ein entspannendes Fußbad nach einem langen Wandertag ist Beifußkraut ideal geeignet. Entdeckt bei Dragonspice eShop

Hildegard von Bingen und ihre Erfahrungen mit der Pflanze Beifuß: "Der Beifuß ist sehr warm, und sein Saft ist sehr nützlich, und wenn er gekocht und in Mus gegessen wird, heilt er kranke Eingeweide, und er wärmt den kranken Magen. Aber wenn jemand ißt und trinkt und davon Schmerzen leidet, dann koche er mit Fleisch oder mit Fett oder in Mus oder in einer anderen Würze und Gemisch den Beifuß und ess ihn, und diese Fäulnis, die der Kranke sich durch frühere Speisen und Getränke zugezogen hat, nimmt er weg und vertreibt sie. Aber wenn ein Tropfen und üble Säfte bei geritzter Haut, ohne giftiges Geschwür, an einer Stelle des menschlichen Körpers herausfließen, dann nehme jeder Mensch Beifuß und drücke ihn aus, und er gebe diesem Saft Honig bei, so dass der Saft des Beifuß mehr ist als der Honig, und so salbe er die Stelle, wo es schmerzt. Sogleich streiche er auch das Klare von Eiweiß darüber und binde ein Tuch darauf, und das tue er so lange, bis er geheilt wird."

Quellen und Weiterführende Literatur

» Von Salbei, Klee und Löwenzahn

» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Heilkräuter und Zauberpflanzen

» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen

» Kräuter

» Praxishandbuch Heilpflanzen

» Kräuter (mit 100 Arten)

» Dumonts Kleines Gewürz-Lexikon

» Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen

» Aphrodisiaka aus der Natur

» Das neue Handbuch der Heilpflanzen

» Kräuterbuch der Klostermedizin

www.fastenkur.at


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