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Bergbohnenkraut (Satureja montana)
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Bergbohnenkraut

Bergbohnenkraut zählt zur Pflanzen-Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Botanischer Name für Bergbohnenkraut » Satureja montana

Bergbohnenkraut

Das Bergbohnenkraut gedeiht nicht nur in den Bergen, sondern auch in meinem Garten auf dem "platten" Land ...


Andere volkstümliche Namen für Bergbohnenkraut
Bohnenkraut · Staudenbohnenkraut · Winterbergminze · Winterbohnenkraut · Winter-Bohnenkraut

Winter savory [englisch]
Sarriette vivace [französisch]
Bergbonenkruid [holländisch]
Ajedrea [spanisch]
Santoreccia montana [italienisch]


Blütezeit BergbohnenkrautBergbohnenkraut blüht in den Monaten (Blütezeit):
JanuarFebruarMärzAprilMaiJuniJuliAugustSeptemberOktoberNovemberDezember

Bergbohnenkraut blüht in der Farbe rosa.


Bergbohnenkraut-Tipps für den Gärtner
Bergbohnenkraut und der Gärtner
Bergbohnenkraut ist ein mehrjähriges, stark verzweigtes Küchenkraut. Es erreicht eine Wuchshöhe von ca. 30 - 40 cm. Im Gegensatz zum "normalen" Bohnenkraut (Satureja hortensis) ist das Bergbohnenkraut winterhart.

Tipp:
Bergbohnenkraut ist ein hervorragender Nachbar für Buschbohnen, um Läuse abzuwehren.

Aussaat:
März - April (Frühbeet / Gewächshaus / Fensterbank)
September - Oktober (direkt ins Freiland)

Bergbohnenkraut-Samen

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Bergbohnenkraut - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:
Bergbohnenkraut schmeckt würzig, pfeffrig und leicht beißend. Kenner behaupten, es sei im Aroma etwas grober als das einjähige Bohnenkraut.

Bergbohnenkraut passt hervorragend zu Lamm, Bohnen, Kartoffeln und Eintöpfen. Insbesondere würzt es Fleischragouts mit geschmorten Tomaten.







Bergbohnenkraut - Produkte und Dinge drumherum
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Saatgut - Bergbohnenkraut
Stark verzweigt, wird bis zu 60 cm hoch.

Verwendung:
als Gewürz für Bohnengemüse, zu Salz- und Essiggurken, Gurken- und Kartoffelsalat, Fisch, Ragouts und Suppen.

Entdeckt bei BALDUR-Garten


Quellen und Weiterführende Literatur
» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten
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» Dumonts Kleines Kräuter Lexikon
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» Die Baum- und Strauchapotheke





 
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