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Birne
Birne zählt zur Pflanzen-Familie der Rosengewächse (Rosaceae)
Botanischer Name für Birne » Pyrus communis
Der Birnbaum oder vielmehr seine Früchte, die Birnen, zählen neben dem Apfel heute wohl zu den bekanntesten und weltweit am häufigsten verbreiteten Kernobstsorten der gemäßigten Klimazonen.
Wie bei allen kultivierten Gewächsen gibt es inzwischen auch bei den Birnen etliche Sorten, die sich wiederum zu vielen verschiedenen Formen erziehen lassen: Halbstamm, Busch, Spindel, Palmette am Spalier, Fächer im Topf, Birnen-Pyramide ...
Weltweit schätzt man die Anzahl der verschiedenen Birnensorten auf 5.000.
Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland,
ein Birnbaum in seinem Garten stand,
und kam die goldene Herbsteszeit
und die Birnen leuchteten weit und breit,
da stopfte, wenn's Mittag vom Turme scholl,
der von Ribbeck sich beide Taschen voll ...
(Theodor Fontane | Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland)
Einer der wichtigsten Vorfahren unserer Kultur-Birne ist die Wildbirne, die schon in der Jungsteinzeit von den Menschen gesammelt und verspeist wurde.
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| Andere volkstümliche Namen für Birne | Birnbaum · Garten-Birnbaum · Garten-Birne · Kultur-Birne
Common pear [englisch]
Poirier commun [französisch]
Peerboom [holländisch]
Peral común [spanisch]
Pero selvatico [italienisch] |
Wo Birne wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung):
Wo die Birne ursprünglich hergekommen ist, weiß man nicht so genau. Man vermutet jedoch, dass die Kultur-Birne in Persien entstanden ist und von dort aus bereits vor dem 1. Jahrtausend v. Chr. nach Europa gelangte.
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 | Birne wird in den folgenden Monaten gesammelt (Erntezeit): |
           
Je nach Birnbaum-Sorte entwickeln sich die Birnen zwischen August und Dezember zu reifen Früchten.
| Birne-Tipps für den Gärtner | 
Der Birnbaum ist ein laubabwerfender Baum, der eine Höhe von ca. 15 Metern und eine Breite von ungefähr 12 Metern erreichen kann.
Birnen sind empfindlich gegen Trockenheit. Im Sommer müssen sie daher fleißig gegossen werden. Die Früchte sollten außerdem zeitig im Sommer ausgedünnt werden, damit sie sich richtig entwickeln können und die Äste nicht unter einem zu schweren Gewicht abbrechen.
Empfehlenswerte Birnen-Sorten
» Pyrus communis 'Alexander Lucas'
» Pyrus communis 'Boscs Flaschenbirne'
» Pyrus communis 'Clapps Liebling'
» Pyrus communis 'Conference'
» Pyrus communis 'Frühe von Trévoux'
» Pyrus communis 'Geißhirtle'
» Pyrus communis 'Gellerts Butterbirne'
» Pyrus communis 'Gräfin von Paris'
» Pyrus communis 'Gute Luise'
» Pyrus communis 'Herzogin Elsa'
» Pyrus communis 'Köstliche von Charneu'
» Pyrus communis 'Tongern'
» Pyrus communis 'Vereins-Dechant'
» Pyrus communis 'Williams Christ'
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| Birne-Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden: | Birnen zählen zu den säurearmen Obstarten und sind daher für säureempfindliche Menschen sehr bekömmlich.
Hinweis zu den Rezepten:
Bei den Rezeptvorschlägen handelt es sich zum größten Teil um altbewährte Hausmittel, die in vielen Büchern zum Thema Pflanzenheilkunde nachzulesen sind. Den Behandlungserfolg kann dir jedoch weder der Autor des jeweiligen Buches noch die Inhaberin dieser Website garantieren. Die Verantwortung für den Erfolg oder Misserfolg einer Selbstbehandlung liegt ganz allein bei dir. Einen guten Ratschlag findest du jedoch in allen diesen Büchern und auch von mir bekommst du ihn:
Wenn du unter einer ernsthaften Krankheit leidest oder nicht so genau weißt, was dir eigentlich fehlt oder wenn du dir nicht sicher bist, ob eine Anwendung mit eben diesem Kraut bei dir Erfolg versprechen könnte, dann gibt es nur eins: Lass dich vom Arzt deiner Wahl kompetent beraten und untersuchen.
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| Birne - Geschmack und Kulinarisches für die Küche: | Der Geschmack von Birnen variiert je nach Sorte von süß zu säuerlich und von süß zu würzig. Die Sorte 'Williams Christ' schmeckt beispielsweise zimtartig.
Birnen kann man roh als Obst essen oder entsaften und später als Birnensaft trinken.
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| Birne - Produkte und Dinge drumherum |
entdeckt bei
violey |
SONNENTOR Gute Laune Früchtetee
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Entdeckt bei violey
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entdeckt bei
Bakker |
Zwerg-Birne - Lieferhöhe 1 Meter
» Pyrus communis
Der Name 'Zwerg' verweist auf die kompakte Wuchsweise, die saftigen Früchte haben jedoch eine normale Größe. Die Früchte sind fest und herrlich im Geschmack. Sie in einen Topf zu pflanzen ist auch eine Möglichkeit. Erntezeit September-Oktober.
Entdeckt bei Bakker
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entdeckt bei
Pflanzenschleuder |
Pflanze - Sommerbirne "Williams Christbirne"
» Pyrus 'Williams Christbirne'
Es ist ein mittelstark, reich verzweigt wachsender Baum. Seine Früchte sind glockenförmig, glatt mit einer grünlichen, später goldgelben Farbe, sonnenseits rötlich behaucht.
Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, schmelzend, saftig süß mit einem kräftigem Aroma. Geerntet werden sie Mitte August bis Anfang September. Die Birnen sind sofort und bis Ende Oktober eßbar. Eine hervorragende Sorte für den Frischverzehr und die Verarbeitung z.B. Konserven oder Schnaps.
Die Stammhöhe beträgt 40-60 cm, den Rest der Lieferhöhe macht der Kronenaufbau aus. Befruchtersorten sind z.B. Clapps Liebling, Vereinsdechantsbirne, Köstliche von Charneux.
Diese Sorte war schon um 1770 bekannt und stammt aus England.
Entdeckt bei Pflanzenschleuder
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entdeckt bei
Pflanzenschleuder |
Pflanze - Herbstbirne "Alexander Lucas"
Pyrus 'Alexander Lucas'
Diese Birnensorte hat mittelgroße bis große Früchte. Sie sind kelchbauchig und haben eine glatte Schale, die zunächst grünlichgelb, später leuchtend gelb gefärbt ist. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, saftig und schmeckt mild süß und aromatisch.
Pflückreif sind die Birnen ab Ende September, genussreif von Oktober bis Dezember. Im Kühllager halten sie sich bis zu 6 Monaten. Man sollte die Früchte kurz vor der Baumreife pflücken, da diese Sorte zu hohem Fruchtfall neigt und nicht windfest ist.
Der Ertrag setzt mittelfrüh ein, ist hoch und regelmäßig. Die Alexander Lucas ist ziemlich widerstandsfähig gegen Schädlinge. Die Stammhöhe beträgt 40-60 cm, den Rest der Lieferhöhe macht der Kronenaufbau aus.
Gefunden wurde diese Sorte um 1870 in einem Wals an der Loire.
Entdeckt bei Pflanzenschleuder
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entdeckt bei
Pflanzenschleuder |
Pflanze - Sommerbirne "Gute Luise"
» Pyrus 'Gute Luise', 'Gute Luise von Avranches'
Hier handelt es sich um einen mittelstark wachsenden Baum. Seine Früchte sind eiförmig, glatt mit einer gelbgrünen, geschmeidigen, sonnenseits braunroten Schale.
Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, sehr saftig, süß mit einer angenehmen Säure. Sie reifen Anfang bis Mitte September, sind aber erst Ende September eßreif. Haltbar sind die Früchte bis Januar. Diese Sorte ist eine hervorragende Tafelbirne für den Hausgarten und den Erwerbsanbau.
Die Stammhöhe beträgt 40-60 cm, den Rest der Lieferhöhe macht der Kronenaufbau aus. Befruchtersorten sind z.B. Clapps Liebling, Vereisdechantesbirne.
Diese Sorte stammt aus Frankreich und wurde um 1788 entdeckt.
Entdeckt bei Pflanzenschleuder
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entdeckt bei
Pflanzenschleuder |
Pflanze - Herbstbirne "Clapps Liebling"
» Pyrus 'Clapps Liebling'
Es ist ein stark bogenförmig, überhängend wachsender Baum. Seine Früchte sind mittelgroß bis groß, besitzen eine gleichmäßige Form mit einer hellen, gelblichgrünen, sonnenseits gelblichroten Schale.
Ihr Fruchtfleisch ist gelblichweiß, saftig, süßsauer, schmelzend im Geschmack. Die Reifezeit geht von Mitte bis Ende August. Sie sollten hartreif geerntet werden. Eßreif sind die Birnen ab Ende August bis Anfang September. Die Sorte hat regelmäßige hohe Erträge und ist eine anspuchslose Frühbirne für den Frischverzehr in windgeschützten Lagen.
Die Stammhöhe beträgt 40-60 cm, den Rest der Lieferhöhe macht der Kronenaufbau aus. Befruchtersorten sind z.B. Gute Luise, Williams Christbirne, Boscs Flaschenbirne.
Entdeckt bei Pflanzenschleuder
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| Link-Tipps zum Thema |
| » | Birnen
... auch für empfindliche Mägen gut verträglich |
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