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Bohne
Bohne zählt zur Pflanzen-Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
Botanischer Name für Bohne » Phaseolus vulgaris
Die uns bekannte Garten-Bohne wurde vermutlich von Seefahrern im 16. Jahrhundert aus Mittel- oder Südamerika nach Europa gebracht.
In unseren Breitengraden konzentriert sich der Anbau vor allem auf die grünen Bohnen, die als Buschbohnen oder Stangenbohnen heranwachsen. Hierbei gibt es viele verschiedene Sorten von Bohnen, die sich in der Farbe, Form, Größe und dem Erntezeitpunkt unterscheiden.
In südlichen Gegenden lässt man die Bohnen ausreifen und erntet schließlich die Bohnenkerne, wie zum Beispiel Kidney-Bohnen, Borlotti-Bohnen, Limabohnen, Weiße Bohnen etc. ...
Dürre Bohnen-Hülsen,
zu Mehl gemahlen,
heilen die bösen Bartflechten.
(Kräuterpfarrer Johann Künzle | 1911)
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| Andere volkstümliche Namen für Bohne | Gartenbohne · Garten-Bohne · Grüne Bohnen
Bean, French bean, Green bean [englisch]
Haricot [französisch] |
 | Bohne blüht in den Monaten (Blütezeit): |
           
Die Erntezeit der Buschbohnen liegt zwischen Anfang Juli und Oktober. Stangenbohnen werden zwischen August und September geerntet.
| Bohne-Tipps für den Gärtner | 
Bohnen gibt es in den verschiedensten Züchtungen. Sie unterscheiden sich nicht nur in ihrer Farbe, sondern auch dadurch, ob man sie mitsamt Hülse verzehrt oder nur die großen Samen im Innenleben der Hülse herauslöst und verwertet.
Nachfolgend einige bekannte Bohnen-Sorten:
'Blauhilde' (Blauhülsige Stangenbohne / färbt sich beim Kochen grün)
'Cobra' (Grüne Stangenbohne mit schwarzen Körnern)
'Mombacher Speck' (Grüne, hochwachsende Stangenbohne)
'Nassau' (Grüne Buschbohnen)
'Neckargold' (Gelbhülsige Stangenbohne)
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Bohne - ACHTUNG beim Verzehr !!!
Bohnen dürfen NIE roh gegessen werden, weil rohe Bohnen den gesundheitsschädlichen Eiweißstoff Phasin enthalten. Leichte Vergiftungen können zu Erbrechen und Durchfall führen. Der Verzehr von nur 5-6 rohen grünen Bohnen kann schon äußerst heftige Magen- und Darmbeschwerden herovrrufen und noch größere Mengen dieser gefährlichen Rohkost können den Tod herbeiführen !!!
Erst durch den Garprozess wird dieser gefährliche Inhaltsstoff abgebaut.
Auch das Kochwasser der Bohnen darf nicht für andere Zwecke weiter verwendet werden, da sich der schädliche Eiweißstoff darin ablagert.
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| Bohne-Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden: | Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung empfiehlt man bei Rheuma und Gicht Tee aus den Bohnenschalen.
Außerdem wirkt ein Tee aus den getrockneten Fruchtschalen der Bohne vorbeugend gegen Harngrieß und Nierensteine.
Der Tee wird kalt angesetzt und dann 5 Minuten lang gekocht.
Hinweis zu den Rezepten:
Bei den Rezeptvorschlägen handelt es sich zum größten Teil um altbewährte Hausmittel, die in vielen Büchern zum Thema Pflanzenheilkunde nachzulesen sind. Den Behandlungserfolg kann dir jedoch weder der Autor des jeweiligen Buches noch die Inhaberin dieser Website garantieren. Die Verantwortung für den Erfolg oder Misserfolg einer Selbstbehandlung liegt ganz allein bei dir. Einen guten Ratschlag findest du jedoch in allen diesen Büchern und auch von mir bekommst du ihn:
Wenn du unter einer ernsthaften Krankheit leidest oder nicht so genau weißt, was dir eigentlich fehlt oder wenn du dir nicht sicher bist, ob eine Anwendung mit eben diesem Kraut bei dir Erfolg versprechen könnte, dann gibt es nur eins: Lass dich vom Arzt deiner Wahl kompetent beraten und untersuchen.
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| Bohne - Geschmack und Kulinarisches für die Küche: | Bei grünen Bohnen entfernt man lediglich den Stielansatz. Je nach Zartheit und Sorte der Bohnen kann man auch die Fäden abziehen.
Grüne Bohnen sollten mindestens 15 Minuten gekocht werden, damit das für unseren Körper gesundheitsschädliche Phasin der rohen Bohnen zerstört wird.
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Saatgut - Buschbohnen "Wachs" Golddukat
Buschbohnen Wachs Golddukat
Aussaat :
Zeit : M.Mai-E.Juni
Bodentemp. : 12-18°C
Portionsinhalt reicht für ca.8-10 Lfd.mtr
125gr reichen für ca. 15-18 Lfd. mtr
Beschreibung:
Eine weißkörnige Wachsbohnen-Neuzüchtung mit mittelhohem Hochbusch und dunkelgrüner, gesunder Belaubung. Die schmalen, fadenlosen, hochhängenden, rund bis rund-ovalen Hülsen sind 16-18 cm lang und von leuchtendgelber Färbung. Die Hülsen reifen mittelfrüh und bleiben lange zart. Resistent gegen Brennflecken.
Standortansprüche:
Lieben einen lockeren Boden in sonniger Lage.
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Saatgut - Buschbohnen "Duplika"
Buschbohnen Duplika
Aussaat :
Zeit : M.Mai-A.Juli
Bodentemp. : 12-18°C
Inhalt reicht für ca. 8-10 Lfd.m
Beschreibung:
Diese neue dunkelgrüne Buschbohne entwickelt an einem standfesten Hochbusch runde, sehr gerade, 18 cm lange Hülsen.
Sie reifen früh und behalten an der Pflanze lange ihre knackige Frische. Beim Kochen färben sich die Hülsen
intensiv dunkelgrün. Resistent gegen Brennflecken und Gewöhnliches Bohnenmosaikvirus.
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