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Brunnenkresse

Brunnenkresse zählt zur Pflanzen-Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Botanischer Name für Brunnenkresse » Nasturtium officinale

Brunnenkresse-Samen
entdeckt bei

Gärtner Pötschke

Die Brunnenkresse liebt
langsam fließende, klare Bäche,
dort prangt sie auch im Winter
mit ihren schönen grünen Blättchen.

(Kräuterpfarrer Johann Künzle | 1911)

Andere volkstümliche Namen für Brunnenkresse

Bachbitterkraut · Bitterkresse · Bittersalat · Bornkassen · Bornkress · Bornkresse · Echte Brunnenkresse · Kersche · Wasserkresse · Wassersenf

Wo Brunnenkresse wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung):
Die Brunnenkresse ist fast weltweit verbreitet. Du findest sie an Bächen und Quellen, wo es klares und fließendes Wasser gibt.

Brunnenkresse enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Ätherische Öle · Flavonoide · Glucosinolate - Glukosinolate (Gluconasturtiin) · Vitamine (Vitamin C)

Brunnenkresse blüht in den Monaten (Blütezeit):

Brunnenkresse-Tipps für den Gärtner

Die Brunnenkresse wurzelt auf dem Grund fließender Gewässer. Sie erreicht eine Wuchshöhe von ungefähr 30-90 cm, wobei die oberen Teile der Stängel aus dem Wasser aufragen.

Brunnenkresse-Samen kannst du online bestellen bei:

» BALDUR-Garten

» Gärtner Pötschke

» Amazon.de

Brunnenkresse hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

» Gallenblasenentzündung (Cholezystitis)
» Hautausschlag, Hautausschläge
» Hautentzündung (Dermatitis)
» Hautkrankheiten
» Kreisrunder Haarausfall (Alopecia areata)
» Pigmentstörungen (Pigmentanomalien)
» Rachenkatarrh
» Rheuma
» Schleimhautentzündung (Katarrh)
» Stoffwechselstörung
» Vitamin-C-Mangel (Skorbut)
» Zahnfleischbluten, Zahnfleischentzündung

Therapeutische Eigenschaften:
antibakteriell, keimabtötend (antibiotisch) · harntreibend, entwässernd, nierenanregend (diuretisch) · verdauungsfördernd

Brunnenkresse - ACHTUNG beim Verzehr !!!
Eine Überdosis der frischen Brunnenkresse kann durch die schleimhautreizende Wirkung zu Magen- und Darmbeschwerden führen. Und auch die Nieren fühlen sich durch eien Überdosis Brunnenkresse gereizt.

Brunnenkresse - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Brunnenkresse schmeckt würzig scharf und leicht bitter.

Brunnenkresse (Blättchen und Stiele) wird gerne unter Salate oder in Suppen gemischt. Kleingehackt passt sie aber auch fein zu Quark und Kräuterbutter.

» Frankfurter Grüne Sosse
» Gründonnerstagssuppe

Brunnenkresse - Produkte und Dinge drumherum

Großblättrige Brunnenkresse - Saatgut von Chrestensen bei Amazon.de

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Großblättrige Brunnenkresse - Saatgut von Chrestensen
» Nasturtium officinale

Rettichartiger, herber und pikanter Geschmack. Verwendung als Salat oder als Garnitur zu Grilladen. Brunnenkresse kann auch gehackt wie Petersilie verwendet werden oder püriert in Suppen. Aussaat in sehr feuchtes Saatbeet oder Töpfe. Sämlinge mit 5cm Pflanzenhöhe auspflanzen. Anbau kann auch ohne Wasser im übernässten Frühbeet oder Freiland erfolgen. Geerntet werden 6-8cm lange Triebe.

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Saatgut - Brunnenkresse bei BALDUR-Garten

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BALDUR-Garten

Saatgut - Brunnenkresse
Ausdauernd, ca. 30-60 cm lang, kriecht am Gewässergrund. Die oberen Stengelteile steigen auf; fleischig und fest.

Verwendung: Gehackte, frische Brunnenkresse kann ähnlich wie Petersilie zu Salaten, Suppen und Bratkartoffeln verwendet werden, auch zur Rohkost ...

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Quellen und Weiterführende Literatur

» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen

» Kräuter

» Das große Kräuterheilbuch

» Dumonts Kleines Kräuter Lexikon

» Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen

» Grundkurs Pflanzenbestimmung

» Gesundheit aus meinem Garten

» Das neue Handbuch der Heilpflanzen

» Kräuterbuch der Klostermedizin