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Buchweizen

Buchweizen zählt zur Pflanzen-Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae)

Botanischer Name für Buchweizen » Fagopyrum esculentum

Der Name Buchweizen ist ein wenig irreführend. Dem Namen nach erwartet man ja irgendwie eine Getreideart, dabei handelt es sich bei dieser Pflanze um ein Knöterichgewächs. Das "Buch" im Buchweizen lässt sich wiederum ganz einfach aus der Tatsache heraus erklären, dass die Früchte des Buchweizen stark an Bucheckern (die Früchte der Rotbuche) erinnern. Alte Überlieferungen berichten, dass man aus den Früchten des Buchweizen zur Kräftigung einen Brei oder eine Grütze kochte, die insbesondere alten Menschen wieder auf die Beine half. Auch gegen "Schwere Beine" hilft der Buchweizen. Ein alter Erfahrungsschatz, der zwischenzeitlich auch pharmakologisch belegt werden konnte. Buchweizen enthält nämlich eine besonders hohe Menge an Rutin, einem Wirkstoff, der ausgesprochen positve Wirkungen auf die Blutgefäße besitzt. Allerdings beobachtete man auch bereits im 16. Jahrhundert beim Verfüttern von frischem Buchweizen-Kraut an Haustiere, dass sich besonders doll bei hellhäutigen Tieren die Haut rötete und entzündete, solange diese dem Tageslicht ausgesetzt waren. Schuld an diesem unangenehmen Nebeneffekt ist der ebenfalls inzwischen pharmakologisch nachgewiesene phototoxisch wirkende Inhaltsstoff Fagopyrin. Fagopyrin kommt allerdings nur im Kraut des Buchweizen und nicht in den als Nahrungsmittel genutzten Früchten des Buchweizen vor. In Japan wird der gemahlene Buchweizen zur Herstellung von Sobanudeln verwendet. In Russland dient das Buchweizenmehl als Grundlage der traditionellen Kacha (Kasha), einer breiartigen Grütze.

Andere volkstümliche Namen für Buchweizen

Heidekorn · Heidenkorn Buckwheat [englisch] Alforfón [spanisch] Sarraceno [italienisch] Sarrasin [französisch] Boekweit [niederländisch] Gryka [polnisch] Bovete [schwedisch] Almindelig Boghvede [dänisch] Tattari, Viljatatar [finnisch]

Wo Buchweizen wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Die Heimat des Buchweizen ist Zentralasien (Mongolei). Doch bereits im 13. Jahrhundert fand der Buchweizen seinen Weg auch nach Mitteleuropa.

Buchweizen enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Bisanthrone (Fagopyrin) · Flavonoide (Rutin (Rutosid))

Buchweizen blüht in den Monaten (Blütezeit):

Buchweizen blüht in der Farbe rosa.

Buchweizen wird in den folgenden Monaten gesammelt (Erntezeit):

Buchweizen-Tipps für den Gärtner

Der Buchweizen ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 60 cm hoch werden kann. Buchweizen eignet sich hervorragend als Gründünger für den Boden, als Bienenweide und zur Wildäsung. Aussaat: Mai - August Aussaatmenge: 10 Gramm pro m² Saattiefe: 2 - 4 cm Buchweizen-Samen kannst du online bestellen bei: » Amazon.de

Buchweizen hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

» Arterienverkalkung (Arteriosklerose) » Bluthochdruck, Hoher Blutdruck (Hypertonie) » Frostbeulen, Erfrierungserscheinungen » Hautausschlag, Hautausschläge » Hautentzündung (Dermatitis) » Hautkrankheiten » Juckreiz, Hautjucken (Pruritus) » Kapillarschwäche » Kopfschmerzen » Krampfadern » Leberbeschwerden, Leberleiden » Wassersucht, Wasseransammlung im Körper (Ödem)

Quellen und Weiterführende Literatur

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen

» Pflanzenheilkunde

» Exotische Früchte KOSMOS Naturführer

» Kleines Heilkräuter-Lexikon

Link-Tipps zum Thema

»  www.pta-forum.de/pflanzen/portfago.htm (Monika Schulte-Löbbert) Knöterichkraut schützt die Gefäße

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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