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Chrom

Chrom zählt zur Wirkstoff-Familie » Spurenelemente

englisch: Chromium | spanisch: Cromo



Das Spurenelement Chrom (chemisches Zeichen: Cr) ist unerlässlich zum Abbau von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Chrom hilft, normale Blutzuckerwerte zu erhalten und kann den Cholesterinspiegel senken.

Tagesbedarf Chrom lt. DGE
Erwachsene	30-100 µg

Eine ausreichende Chromzufuhr stabilisiert den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel.

Fettleibige Personen benötigen im übrigen meist größere Portionen Chrom (bis zu 250 µg täglich), um den Fettabbau anzukurbeln und den Appetit zu hemmen. Und ausgerechnet Übergewichtige haben recht häufig einen chronischen Chrommangel. Falls trotz Sport und einer vermeintlich vernünftigen Ernährung kein Fett verloren geht, sollte man einfach mal beim Arzt den Chromspiegel im Blut überprüfen lassen. Ideal wäre hier ein Wert von ungefähr 0,1 - 0,2 mg/l.

Als besonders gute Quelle zur Deckung des Chrom-Bedarfes gilt das Vollkornbrot mit 40-50 µg pro 100 Gramm Vollkornbrot.

Chrom-Gehalt pro 100 Gramm
Miesmuscheln	2.300 µg
Paranüsse	100 µg
Gouda-Käse (45%)	95 µg
Vollkornbrot	40-50 µg
Getrocknete Datteln	29 µg
Birne	27 µg
Tomaten	19 µg
Brokkoli	16 µg

Interessanter Hinweis:
Die Chromaufnahme wird durch Verdickungsmittel, die in vielen industriell hergestellten Nahrungsmitteln zu finden sind, verschlechtert. Zu diesen Verdickungsmitteln zählen zum Beispiel: Guarkernmehl, Alginat, Agar-Agar und Johannisbrotkernmehl - zu finden in Tütensuppen, Fertigsaucen, Puddingpulver, etc. ...

Bedenkt man dabei, dass derartig angedickte Lebensmittel meist ohnehin mächtig viele Kalorien beinhalten und obendrein den Appetit anregen, sollten bereits übergewichtige Personen lieber auf derartige Lebensmittel verzichten.

Pflanzen in denen Chrom enthalten ist:

» Birne (Pyrus communis) » Brokkoli (Brassica oleracea convar. botrytis) » Dattel (Phoenix dactylifera) » Kartoffel (Solanum tuberosum) » Paranuss (Bertholletia excelsa) » Pflaume (Prunus domestica) » Tomate (Lycopersicon esculentum)

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Quellen und Weiterführende Literatur

» Fit durch gesunde Ernährung

» Vitamine, Mineralien und Co.

» Der Lebensmitteldoktor

» Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle

» Die Diät

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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