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Feldsalat
Feldsalat zählt zur Pflanzen-Familie der Baldriangewächse (Valerianaceae)
Botanischer Name für Feldsalat » Valerianella locusta
Der gute alte Feldsalat hat seinen Auftritt mitten in der kalten Jahreszeit: Wenn alle anderen Salatsorten längst abgeerntet sind, lauern seine dunkelgrünen, zarten Blätter zwischen September und März aus der Erde heraus. Man nannte ihn daher früher auch einfach "Wintersalat".
Feldsalat enthält jede Menge gesunde Vitamine und Mineralstoffe, die uns gesund und munter durch den Winter bringen. Die ideale Dreier-Kombi, bestehend aus Vitamin C, Eisen und Beta-Carotin, stärkt unsere Abwehrkräfte und die Nerven. Ein Feldsalat als Vorspeise ist folglich ideal für alle, die ständig unter Stress, Nervosität und Schlafmangel leiden.
Der Import aus anderen Ländern, bzw. der Anbau in Gewächshäusern verwöhnt uns zwar heute das ganze Jahr über mit Feldsalat, aber meiner Meinung nach schmeckt Feldsalat einfach zu seiner Zeit besonders lecker und gesund: Im Winter!
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| Andere volkstümliche Namen für Feldsalat | | Ackersalat · Nüsslisalat · Rapunzel · Vogerlsalat |
| Feldsalat-Tipps für den Gärtner |  Feldsalat, eine einjährige Pflanze, zählt zu den sogenannten "Langtagpflanzen", welche nur im Herbst/Winter angebaut werden, da sie im Sommer zu stark in die Höhe schießen würden.
Die Aussaat erfolgt daher auch erst von Mitte August bis Mitte September.
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| Feldsalat - Produkte und Dinge drumherum |

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Samen für Feldsalat der Sorte Favor » Valerianella locusta 'Favor'
Die schnellwüchsige Feldsalat-Sorte Favor entwickelt gleichmäßig große und aufrecht wachsende Blätter.
Die Sorte zeichnet sich durch eine verbesserte Widerstandsfähigkeit gegen falschen Mehltau aus.
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Bio-Feldsalat Vit GS - Saatgut von Chrestensen » Valerianella locusta 'Vit GS'
» Hohe Qualität, gesund, für Winteranbau
Der Bio-Feldsalat 'Vit GS' ist eine im Anbau verbreitete, schnellwüchsige Sorte, die sich für den Herbst- und Winteranbau unter Glas, aber auch im Freiland und für die Überwinterung eignet. Das Blatt ist mittelgroß, rundblättrig, der Ertrag hoch bis sehr hoch. Feldsalat ist ein wichtiger Vitamin C und A-Spender. Die Aussaat sollte ständig feucht gehalten werden. Wächst auf jedem kalkhaltigen und humosen Boden in sonniger bis leicht halbschattiger Lage. Tolerant gegenüber falschem Mehltau.
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