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Fenchel
Fenchel zählt zur Pflanzen-Familie der Doldenblütler (Apiaceae)
Botanischer Name für Fenchel » Foeniculum vulgare
Botanisches Synonym: Foeniculum officinale
Der Fenchel ist zubereitet als Tee während einer Fastenkur hervorragend geeignet, da er viele etwas unangenehmere Begleiterscheinungen einer Fastenkur kompensieren kann. Fenchel wärmt, nimmt Mundgeruch, verursacht eine gute Verdauung und macht fröhlich.
Zum Schlankwerden ist Fenchel im übrigen ebenfalls gut geeignet - sagt man. Der griechische Name für Fenchel lautet "marathron", was eventuell von dem Wort "maraino" (ich werde schlank) stammen könnte.
Samen, Blätter und Wurzel des Fenchel
werden vielfach von dicken Menschen
in Form von Getränken und Brühen genossen ...
(William Coles | 1650)
Den Geschmack von Fenchel muss man allerdings mögen. Fenchel schmeckt sehr stark nach Lakritze. Fenchel liebt man oder hasst ihn - viel dazwischen gibt es nicht ...
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| Andere volkstümliche Namen für Fenchel | | Brotanis · Brotsamen · Femis · Fenikel · Fennisamen · Finchel · Frauenfenchel · Garten-Fenchel · Gewürzfenchel · Kammfenchel · Kinderfenchel · Langer Anis |
Wo Fenchel wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung):
Die Heimat des Fenchel ist das Mittelmeergebiet, aber auch in unseren Breitengraden wurde der Fenchel schon früh angebaut. Er wächst in jedem Garten und kommt auch vielfach verwildert aus dem Boden geschossen, bevorzugt auf sonnigen Hügeln und Wiesen.
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 | Fenchel blüht in den Monaten (Blütezeit): |
           
Die Blätter des Fenchel sammelt man im Frühling und Sommer. Die Fenchel-Früchte werden im Herbst geerntet.
| Fenchel-Tipps für den Gärtner | 
Aussaat: Ende Februar bis Anfang August. Vorkultur möglichst in Töpfen, da hierdurch das Anwachsen verbessert wird. Fenchel liebt reichlich Kompost, reichlich feucht halten und später anhäufeln.
Fenchel gibt es als wiederkehrende Staude oder als zweijährige Pflanze.
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| Fenchel hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden: |
» Asthma
» Bindehautentzündung (Konjunktivitis)
» Blähungen
» Brechdurchfall (Gastroenteritis)
» Bronchialkatatarrh
» Bronchitis
» Depressionen, Melancholie, Verstimmungen, Schwermut
» Durchblutungsstörungen, Durchblutungsprobleme
» Erkältung
» Grauer Star
» Grippe
» Husten
» Immunschwäche, Schwache Abwehrkräfte, Abwehrschwäche
» Kälteempfindlichkeit, Ständiges Frieren
» Lichtüberempfindlichkeit, Lichtscheu, Lichtempfindliche Augen
» Magen- und Darmbeschwerden
» Migräne
» Mundgeruch (Halitosis)
» Muttermilch-Mangel, Schwache Muttermilchbildung
» Nieren-Erkrankungen, Nierenentzündung
» Regelschmerzen, Menstruationsbeschwerden (Prämenstruelles Syndrom - PMS)
» Schlaflosigkeit, Schlafbeschwerden, Einschlafprobleme
» Schuppen
» Sehschwäche
» Übergewicht, Fettleibigkeit, Fettsucht (Adipositas)
» Verstopfung (Obstipation)
» Völlegefühl
Für stillende Mütter ist die milchfördernde Wirkung des Fenchel besonders hervorzuheben.
Therapeutische Eigenschaften:
beruhigend (sedativ) ·
blutstillend (hämostatisch) ·
blutzuckerspiegelsenkend (antidiabetisch) ·
harntreibend, entwässernd, nierenanregend (diuretisch) ·
hustenreizstillend (antitussiv) ·
zusammenziehend (adstringierend)
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Fenchel - ACHTUNG beim Verzehr !!!
Die Knollen sollten möglichst weiß, das Blattgrün frisch und leuchtend und die Stiele knackig sein. Die Schnittstellen an den Stielen dürfen nicht eingetrocknet sein. Druckstellen musst du unbedingt wegschneiden. Fenchel ist kein Lagergemüse. Fenchel hält sich im Kühlschrank höchstens 2 Tage. Wenn du ihn zu lange herumliegen lässt, wird die Fenchel-Knolle zäh, trocken und holzig.
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| Fenchel-Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden: | Fenchel-Tee, Fenchel-Honig, Fenchel-Sirup, Fenchel-Wasser, Fenchel-Samen, Fenchel-Öl, Fenchel-Früchte. Fenchel-Samen-Pulver
Fenchel-Tee
» 1 - 2 Teelöffel frisch zerstoßene Fenchel-Früchte
» 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)
» Heiß überbrühen - ACHTUNG: nicht kochen !!!
» 10 Minuten ziehen lassen | abseihen
Der Fenchel-Tee kann mit Milch, Honig oder Fruchtsaft getrunken werden.
Er hilft bei Magen- und Darmbeschwerden.
Fenchel-Saft:
» Fenchel-Früchte auspressen
Bei einer Bindehautentzündung legt man den frischen Saft des Fenchel mit einem kleinen Wattebausch auf die Augenlider.
Bei Melancholie reibt man sich mit dem frischen Fenchel-Saft die Bauchgegend, die Stirn, die Schläfen und die Brust ein. (mindestens 4 Wochen lang)
Fenchel-Körner:
Wenn du unter Mundgeruch leidest, dann kau die Körner des frischen Fenchel. Die zerkauten Fenchel-Körner stärken außerdem das Immunsystem - eine Grippe lässt sich so z.B. vorbeugen.
Fenchel-Blätter schmecken auch hervorragend zu Salaten, Suppen und in Saucen - auch Fisch- und Fleischgerichte lassen sich mit Fenchel verfeinern. Man nimmt die Fenchel-Früchte auch zum Würzen von Gurken, Sauerkraut, Brot und anderem Gebäck.
Hinweis zu den Rezepten:
Bei den Rezeptvorschlägen handelt es sich zum größten Teil um altbewährte Hausmittel, die in vielen Büchern zum Thema Pflanzenheilkunde nachzulesen sind. Den Behandlungserfolg kann dir jedoch weder der Autor des jeweiligen Buches noch die Inhaberin dieser Website garantieren. Die Verantwortung für den Erfolg oder Misserfolg einer Selbstbehandlung liegt ganz allein bei dir. Einen guten Ratschlag findest du jedoch in allen diesen Büchern und auch von mir bekommst du ihn:
Wenn du unter einer ernsthaften Krankheit leidest oder nicht so genau weißt, was dir eigentlich fehlt oder wenn du dir nicht sicher bist, ob eine Anwendung mit eben diesem Kraut bei dir Erfolg versprechen könnte, dann gibt es nur eins: Lass dich vom Arzt deiner Wahl kompetent beraten und untersuchen.
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| Fenchel - Geschmack und Kulinarisches für die Küche: | Fenchel riecht in allen Teilen süßlich-würzig, mit einem leichten Anklang an Anis-Aroma.
Die Blätter des Fenchel passen zu Salaten, Fisch und Soßen.
Die Körner schmecken zu Schweinefleisch, Suppen und Gebäck.
Fenchel-Samen wird auch für Gebäck oder als Zugabe zu eingemachten Früchten verwendet.
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| Fenchel - Produkte und Dinge drumherum |
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Naturreiner Fenchel-Heilpflanzensaft
HERBARIA Fenchel Heilpflanzensaft beruhigt Magen und Darm.
Anwendungsgebiete:
Traditionell angewendet zur Unterstützung der Verdauungsfunktion. Diese Angabe beruht ausschließlich auf Überlieferung und langjähriger Erfahrung.
Zusammensetzung:
100ml enthalten 100ml Press-Saft aus frischem Fenchel (1:0,55 - 0,84) - aus kontrolliert ökologischem Anbau
Dosierempfehlung:
Soweit nicht anders verordnet, 3 bis 4 mal täglich vor den Mahlzeiten 10 ml (1 EL) Press-Saft unverdünnt oder mit Flüssigkeit gemischt einnehmen.
Hinweis:
Der Herbaria Fenchelsaft enthält keine Konservierungsstoffe und keinen Alkohol.
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SONNENTOR Hildegard Energie-Kräutertee
» Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Starten Sie mit Schwung in den Tag! Fein-aromatische Teemischung, welche am besten zum Früchstück oder zur Tagesmitte getrunken werden sollte.
Diese aromatische, feinschmeckende Mischung u.a. mit Ysop, Krauseminze und Gänseblümchen gibt Kraft und belebt alle Sinne.
Energie-Tee ist einer der ersten Hildegard-Tees von SONNENTOR. Er zählt zu den 10 beliebtesten Teesorten.
Energetisierend, dynamisierend, intensiv mit Ysop.
Da Ysop eigentlich als Suppenkraut bekannt ist, ist dieser hier die energiebringende Verbindung zu den anderen Teekräutern.
Die Mischung regt den Gesamt-Stoffwechsel an und gibt über die aktivierten Organe wieder frische Energie weiter.
Auch im Aufgussbeutel-Spender erhältlich.
Zutaten:
Ysop, Krauseminze, Fenchel, Hagebutten und Gänseblümchen.
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SONNENTOR Gute Laune Früchtetee
Zaubern Sie ein Lächeln auf Ihren Mund - gute Laune ist ansteckend!
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Der wunderbar aromatische Früchtetee unterstützt Sie, Ihren Säure-Basen-Haushalt wieder in Einklang zu bringen, zu aktivieren und zu fördern.
Selbstverständlich verwendet SONNENTOR keine künstlichen Farb- und Aromastoffe.
Sommer-Tipp! Kalte Früchtetees sind wunderbare Erfrischungen, eisgekühlt, mit Fruchtsäften verlängert, oder zaubern Sie Ihr eigenes Früchtetee-Eis!
Wir verwenden für unsere Aufgussbeutel ebenso qualitativ hochwertige Rohware. Kleine Chargen werden erst kurz vor der Abfüllung geschnitten, damit so die natürlich eingebetteten ätherischen Öle und Inhaltsstoffe enthalten bleiben. Voller Geschmack und intensives Aroma sind das Ergebnis.
Ein kleines Detail am Rande:
Es befindet sich auch keine Metallklammer auf dem Beutel. Das heisst unsere Teebeutel sind 100 % im Bio-Abfall oder im Kompost abbaubar.
Sonnentor Früchtetees schmecken heiß und kalt, gemischt mit Saft oder Likör, gewürzt mit Vanille oder Nelken, oder wie immer Sie sie gerne genießen.
Zutaten:
Hagebutten, Orangenstücke, Rooibos, Birnenstücke, Quitten, Fenchel & natürliches Bio Vanille Aroma mit Bourbon-Extrakt
» alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
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H&S Bio-Müttertee ... Still-Tee
» Milchbildender Kräuter-Tee
H&S Bio Still-Tee enthält Kräuter, die dafür bekannt sind, dass sie die Milchbildung unterstützen. Die Kräuter sind aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Schließlich trinkt das Baby über die Muttermilch mit.
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Alle enthaltenen Kräuter stammen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Es werden keine chemisch-synthetischen Spritz- und Düngemittel eingesetzt. Die Verarbeitung erfolgt ohne Zusatz von Zucker und Aromastoffen.
Zutaten:
Anis, Fenchel, Melissenblätter, Eisenkraut, Brennessel, Dill, Majoran.
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Hildegard von Bingen
und ihre Erfahrungen mit der Pflanze Fenchel:
"Der Fenchel hat angenehme Wärme und ist weder von trockener noch von kalter Natur. Wenn man ihn roh isst, schadet er dem Menschen nicht. Und wie auch immer er gegessen wird, macht er den Menschen fröhlich und vermittelt ihm angenehme Wärme und guten Schweiß, und er verursacht gute Verdauung. Auch sein Same ist von warmer Natur und nützlich für die Gesundheit des Menschen, wenn er andern Kräutern beigegeben wird in Heilmitteln. Denn wer Fenchel oder seinen Samen täglich nüchtern isst, der vermindert den üblen Schleim oder die Fäulnisse in sich, und er unterdrückt den üblen Geruch seines Atems, und er bringt seine Augen zu klarem Sehen, von guter Wärme und von guten Kräften.  Wenn aber jemand graue Augen hat und mit ihnen auf irgendeine Weise nebelig sieht und es schmerzt, und wenn jener Schmerz noch neu ist, dann zerreibe er Fenchel oder seinen Samen, und so nehme er seinen Saft und den Tau, den er auf dem rechten Gras findet, und etwas Feinmehl, und dies mische er zu einem Törtchen, und nachts lege er es um seine Augen und binde ein Tuch (darüber), und es wird ihm besser gehen. Aber wenn jemand Augen hat, ähnlich einer trüben Wolke, die nicht ganz feurig und nicht ganz trüb ist, sondern etwas grünlich, und wenn er in ihnen Nebel und Schmerz aussteht, zerreibe er Fenchel, wenn es im Sommer ist, oder wenn es im Winter ist, lege er seinen zerriebenen Samen in gut abgeschäumtes Eiweiß, und wenn er sich schlafen legt, lege er es auf seine Augen, und es vermindert den Nebel der Augen. Ein Mensch aber, der üblen Schleim in seinem kranken Magen hat, der nehme etwas Fenchel und etwas mehr Brennessel und Liebstöckel, zweimal soviel wie jene zwei, und er mache daraus mit etwas Mehl oder etwas Brot eine Speise und esse sie oft, und es nimmt dem kranken Menschen den Schleim weg. Sogar ein Mensch, den die Melancholie plagt, der zerstoße Fenchel zu Saft, und er salbe damit oft Stirn, Schläfen, Brust und Magen, und die Melancholie in ihm wird weichen. Aber wenn jemand gebratenes Fleisch oder gebratene Fische oder etwas anderes Gebratenes gegessen hat und davon Schmerzen leidet, dann esse er alsdann Fenchel oder seinen Samen, und es wird weniger schmerzen."
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