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Gartenkresse

Gartenkresse zählt zur Pflanzen-Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Botanischer Name für Gartenkresse » Lepidium sativum

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Botanische Synonyme:
Lepidium hortense · Caradmom sativum · Crucifera nasturtium · Nasturtium sativum · Thlaspi nasturtium

Gartenkresse-Saatgut entdeckt bei BALDUR-Garten Den meisten Leuten ist die Gartenkresse vermutlich hauptsächlich als Gewürz in der Küche bekannt. Man kann sie wunderbar flott und unkompliziert selbst auf der Fensterbank heranziehen oder bereits fertig gekeimt im Laden kaufen. Gartenkresse verleiht frischem Salat, aber auch Suppen und Eintöpfen ein wunderbar würziges, leicht scharfes Aroma und macht sich geschmacklich und dekorativ besonders fein auf dem Butterbrot ... In der europäischen Volksheilkunde ist die Gartenkresse jedoch auch seit jeher als Mittel gegen Verstopfung bekannt. Sie hilft außerdem gegen Husten und Vitamin-C-Mangel. Hausfrauen-Tipp Mit frisch gepresstem Kressesaft kannst du hässliche Nikotinflecken auf Kleidungsstücken entfernen. Es heißt auch, dass man im Mittelalter ein destilliertes Kressewasser herstellte, das vor Haarausfall schützen sollte. Ihren deutschen Namen verdankt die Kresse im übrigen dem althochdeutschen Wort "cresso", das soviel wie "scharf" bedeutete.

Andere volkstümliche Namen für Gartenkresse

Cresso · Kasse · Kersche · Kerschel · Kresse · Kressekraut · Kressig · Pfefferkraut · Sterkers Cress, Garden Cress, Land Cress [englisch] Berro, Lepidios, Mastuerzo [spanisch] Crescione [italienisch] Cresson de jardin, Cresson alénois, Passerage cultivée [französisch] Tuinkers [niederländisch]

Wo Gartenkresse wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Die Gartenkresse kommt ursprünglich aus der Gegend zwischen Südwestasien und Nordafrika. Inzwischen ist sie jedoch weltweit in verschiedenen Formen kultiviert worden. Nur ganz selten findest du sie auch in verwilderter Form.

Gartenkresse enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Ätherische Öle (Benzylsenföl, Ethylsenföl, Senföl) · Bitterstoffe · Glucosinolate - Glukosinolate (Glucolepidin, Glucotropaeolin) · Mineralstoffe (Kalium, Kalzium - Calcium, Phosphor) · Spurenelemente (Eisen) · Vitamine (Vitamin A - Retinol, Vitamin B3 - Niacin, Vitamin C)

Gartenkresse blüht in den Monaten (Blütezeit):

Die Gartenkresse wird grundsätzlich VOR der Blüte geerntet.

Gartenkresse-Tipps für den Gärtner

Die Gartenkresse zählt zu den einjährigen Pflanzen. Sie verträgt keinen Frost. Aussaat: Kann jederzeit vorgenommen werden - im Herbst und Winter breitwürfig in Schalen, Töpfe oder ins Frühbeet. Kressesamen gedeiht sogar auf Löschpapier oder Vlies. Kresse-Samen werden bei Zimmertemperatur kultiviert (herangezogen). Im Frühjahr und Sommer in Reihen direkt ins Freiland. Reihenabstände etwa 15 cm. Gibt 2 bis 3 Wochen nach der Aussaat einen erfrischenden Salat. Im Sommer ist die Gartenkresse mitunter sogar bereits nach nur 5 Tagen erntereif. Gartenkresse-Samen kannst du online bestellen bei: » BALDUR-Garten » Amazon.de

Gartenkresse hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

» Husten » Verstopfung (Obstipation) » Vitamin-C-Mangel (Skorbut) Therapeutische Eigenschaften: abtreibend (abortiv) · antibakteriell, keimabtötend (antibiotisch) · harntreibend, entwässernd, nierenanregend (diuretisch)

Gartenkresse - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Gartenkresse hat einen pikanten, leicht scharfen Geschmack, den manch einer sogar als pfeffrig empfindet. Dieses charakteristische Aroma wird in erster Linie durch das ätherische Senföl hervorgerufen, das in allen kresseartigen Gewächsen und in vielen typischen Kreuzblütlern enthalten ist. Man verwendet die Kresse als Gewürzkraut. » Guacamole

Gartenkresse - Produkte und Dinge drumherum

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Saatgut - Gartenkresse Salat oder Küchenkraut, das bei ca. 6 cm Höhe mit dem Messer oder der Schere geschnitten wird. Bei Zimmerkultur Saatgut 1 Tag in Wasser einweichen, dann in Schalen auf Erde oder Zellstoff dicht auslegen. Dadurch bleiben die Hülsen des Saatgutes am Boden liegen und hängen nicht an den Pflanzen. Verwendung: Als Salat, Beilage, zur Dekoration. Entdeckt bei BALDUR-Garten

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Saatgut - BIO-Kresse "Sprint" » von Kiepenkerl Besonders üppig und zügig wachsende Sorte, deren zarte Blättchen bei biologischer Anbauweise noch gesünder und schmackhafter sind. Entdeckt bei Amazon.de

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Quellen und Weiterführende Literatur

» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Dumonts Kleines Kräuter Lexikon

» Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen

» Das große Früchte- und Gemüselexikon

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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