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Kassia

Kassia zählt zur Pflanzen-Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae)

Botanischer Name für Kassia » Cinnamomum aromaticum

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Botanisches Synonym: Cinnamomum cassia

Kassia besitzt ungefähr die gleichen Eigenschaften wie Zimt (Cinnamomum zeylanicum). Die Chinesen ziehen Kassia jedoch dem Zimt vor. Sie verwenden die Rinde (Rou gui) als Heilmittel für den Rumpf und die Zweige (Gui zhi) als Heilmittel für Finger und Zehen.

Andere volkstümliche Namen für Kassia

China-Zimt · Chinesischer Zimt · Gemeiner Zimt · Kassie · Zimtkassia · Zimtkassie

Kassia - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Kassia ist hocharomatisch und leicht bitter im Geschmack - erinnert dabei jedoch an das Aroma von Zimt. Kassia sollte sparsam eingesetzt werden, da es sonst schnell bitter schmeckt. Das Pulver darf auch nicht mit zu heißem Öl in Berührung kommen, da es leicht verbrennt.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Praxishandbuch Heilpflanzen

» Dumonts Kleines Gewürz-Lexikon

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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