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Kleiner Wiesenknopf

Kleiner Wiesenknopf zählt zur Pflanzen-Familie der Rosengewächse (Rosaceae)

Botanischer Name für Kleiner Wiesenknopf » Sanguisorba minor

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Botanisches Synonym: Poterium sanguisorba

Kleiner Wiesenknopf - Samen entdeckt bei Gärtner Pötschke Die zarten frischen Blätter des Kleinen Wiesenknopfes - auch Pimpinelle genannt - können prima zum Würzen von Salaten genutzt werden, schmecken aber auch hervorragend in einer Kräuterbutter, im Rührei oder in der bekannten Frankfurter Grünen Soße.

Andere volkstümliche Namen für Kleiner Wiesenknopf

Bibernelle · Pimpinelle

Kleiner Wiesenknopf - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Der Kleine Wiesenknopf besitzt pikante, würzige, leicht nussartige Blätter mit einem erfrischenden Geschmack. Sein Geruch erinnert an Gurken. Man hackt die Blätter klein und streut sie frisch über die Speisen, denn gekocht verliert der Kleine Wiesenknopf sein Aroma. » Frankfurter Grüne Sosse

Quellen und Weiterführende Literatur

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Dumonts Kleines Kräuter Lexikon

» Kräuter (mit 100 Arten)

» Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen

» Grundkurs Pflanzenbestimmung

» Pflanzenheilkunde

» Kräuter (mit 100 Arten)

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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