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Kurkuma

Kurkuma zählt zur Pflanzen-Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae)

Botanischer Name für Kurkuma » Curcuma longa

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Botanisches Synonym: Curcuma domestica

In Indien ist Kurkuma nicht nur eines der wichtigsten Gewürze, sondern Kurkuma gilt darüber hinaus den Veden als heilige Pflanzen. (zur Erklärung: der Veda ist die älteste religiöse Literatur der Inder) Die Kutten der buddhistischen Mönche werden beispielsweise auch heute noch mit Kurkuma gefärbt. Im Gewürzregal findest du Kurkuma im übrigen eher selten, er ist aber zum Beispiel der wichtigste Bestandteil von Currypulver.

Andere volkstümliche Namen für Kurkuma

Curcuma · Gelbwurzel Haldi [hindi] Jiang Huang [chinesisch]

Wo Kurkuma wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Die lilienähnliche Kurkuma-Pflanze stammt ursprünglich aus Südostasien und wird heute in vielen Teilen der Erde kultiviert. Eines ihrer Hauptanbaugebiete ist Indien.

Kurkuma - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Kurkuma riecht und schmeckt ähnlich wie Ingwer, ist jedoch im Aroma kräftiger. » Kapha-Gewürztee

Kurkuma - Produkte und Dinge drumherum

entdeckt bei amorebio

Kurkuma gemahlen Hersteller: Lebensbaum U. Walter GmbH Geschmack: würzig-brennend und leicht bitter Kurkuma-Pulver wird aus dem Wurzelstock einer aus Südostasien stammenden krautigen Pflanze gewonnen. Ausgraben, Waschen, Überbrühen, Kleinschneiden, Trocknen und Vermahlen sind die notwendigen Arbeitsschritte zur Gewinnung des intensiv gelben, aromatisch duftenden Pulvers. Entdeckt bei amorebio

Quellen und Weiterführende Literatur

» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen

» Praxishandbuch Heilpflanzen

» Vitamine, Mineralien und Co.

» Gewürze - Von Anis bis Zimt

» Asiatische Kräuter

» Kleines Heilkräuter-Lexikon

Link-Tipps zum Thema

»  Kurkuma Weitere Gewürz-Infos auf gesund-speisen.de

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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