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Möhre
Möhre zählt zur Pflanzen-Familie der Doldenblütler (Apiaceae)
Botanischer Name für Möhre » Daucus carota
Botanisches Synonym: Daucus carota ssp. sativus
Die uns bekannte orangefarbene, zarte Garten-Möhre ist eine gezüchtete Form der Wilden Möhre (Daucus carota ssp. carota).
Die Möhre zählt unter den Vitamin-A-Lieferanten zu den Spitzenreitern im Gemüse-Sortiment. Allerdings sollten Möhren - egal ob roh oder gekocht - immer mit ein wenig Öl zubereitet werden, weil der Körper das Vitamin A dann besser aufnehmen kann.
Im übrigen wird die Verwertbarkeit der Möhren-Inhaltsstoffe in unserem Körper erhöht, wenn die Möhre entweder gegart oder im rohen Zustand fein geraspelt wird, bevor man sie verzehrt. Die harten Zellwände der Möhre werden nämlich durch diese Vorgänge aufgebrochen und unsere Enzyme haben dann bei der Verdauung ein leichteres Spiel mit den wertvollen Inhaltsstoffen der Möhre.
Dieses bekannte, beliebte, viel Zuckerstoff
enthaltende Küchengewächs, dient gegen
Sodbrennen und Magensäure, gegen scharfe
Gallensecretion nach gehabtem Aerger und
Erhitzung. Man verzehrt ein bis drei Stück roh.
Georg Friedrich Most - 1843
(Encyklopädie der Volksmedicin)
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| Andere volkstümliche Namen für Möhre | Gartenmöhre · Garten-Möhre · Gelbe Rübe · Karotte · Mohrrübe · Moorrübe
Carrot [englisch] |
| Möhre enthält folgende Inhaltsstoffe ... | |
Mineralstoffe
(Kalium,
Kalzium - Calcium,
Magnesium,
Natrium,
Phosphor,
Silizium - Silicium - Kieselsäure)
· Polyine
(Falcarinol)
· Spurenelemente
(Eisen,
Zink)
· Vitamine
(Folsäure,
Vitamin A - Retinol,
Vitamin B1 - Thiamin,
Vitamin B2 - Riboflavin,
Vitamin B6 - Pyriodoxin,
Vitamin C,
Vitamin E - Tocopherol)
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 | Möhre blüht in den Monaten (Blütezeit): |
           
 | Möhre wird in den folgenden Monaten gesammelt (Erntezeit): |
 
| Möhre-Tipps für den Gärtner | 
Aussaat: März - Mai im Freiland
 
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| Möhre - Geschmack und Kulinarisches für die Küche: | Die Möhre schmeckt leicht süß, knackig, erfrischend und saftig.
Frische Möhren sollten fest und knackig sein. Wenn du versuchst, sie zu biegen, sollten sie brechen und nicht wie Gummi biegbar sein.
Wenn du Möhren mit frischem Grün kaufst, solltest du dieses zu Hause vor der Lagerung entfernen, weil der Feuchtigkeitsverlust in den Möhren dann geringer ist.
In einer dicht geschlossenen Dose oder einer Plastiktüte halten sich Möhren im Kühlschrank wochenlang. In der 0-Grad-Zone halten sie sogar Monate.
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Möhren Purple Haze schwarze Urmöhre
Interessante violette Hybrid-Möhrensorte mit ausgezeichnetem Geschmack. Violette Möhren stammen aus dem Vorderen Orient, wo sie schon seit langem als schmackhaftes Gemüse geschätzt werden. Sie sind in letzter Zeit auch durch Ihren hohen Gehalt an gesunden Inhaltstoffen bekannt geworden. Sie wird zum Beispiel unter der Bezeichnung "Urmöhren" vermarktet. Purple Haze bringt Farbe in jeden frischen Möhrensalat und eignet sich auch ausgezeichnet zum Dippen.
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