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Oregano
Oregano zählt zur Pflanzen-Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
Botanischer Name für Oregano » Origanum vulgare
Blühender Oregano ist nicht nur eine hübsche Zierde im Kräutergarten, sondern auch eine begehrte Weide für Bienen und Schmetterlinge - wie man auf dem Bild unschwer erkennen kann :-)
Aber der erste Gedanke im Zusammenhang mit dem Oregano - noch vor Bienen und Schmetterlinen - gilt wohl der südländischen Küche. Hier ist der Oregano nämlich ein äußerst beliebtes und häufig genutztes Gewürz. Als klassisches Pizzagewürz kommt er ebenso zum Einsatz wie beim Abschmecken von Tomaten, Käse, herzhaften Einläufen, Fleisch, Suppen oder Gemüsegerichten.
Im Mittelalter glaubten viele Leute, dass man mit einem Sträußchen Oregano den Teufel abwehren könne und im antiken Griechenland wurde der Oregano hoch geschätzt als Allheilmittel.
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| Andere volkstümliche Namen für Oregano | | Badchrut · Baldhopfenkraut · Berghopfen · Brauner Dost · Dorant · Dost · Dosten · Costenz · Echter Dost · Frauendosten · Gemeiner Doten · Gemude · Grober Chölm · Kostets · Orantkraut · Oregan · Origano · Schusterkraut · Staudenmajoran · Wilder Majoran · Wohlgemut |
Wo Oregano wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung):
Oregano ist von Europa bis Zentralasien heimisch. Er mag trockene und sonnige Standorte auf Wiesen, zwischen Felsen und lichtem Gehölz bis in Höhen von 1.300 Metern.
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 | Oregano blüht in den Monaten (Blütezeit): |
           
Verwendet werden in erster Linie die frischen Blätter des Oregano. Diese lassen sich im übrigen auch prima Einfrieren.
Aber auch das ätherische Öl des Oregano findet in der therapeutischen Behandlung häufig seinen Einsatz. (z.B. bei Zahnschmerzen)
| Oregano-Tipps für den Gärtner | 
Oregano ist eine mehrjährige Staude, die bis zu 50 cm hoch wachsen kann.
Aussaat:
Ab Februar im Gewächshaus oder ab Ende April ins Freiland. Optimale Bodenkeimtemperatur 16°C. Keimdauer bis zu 4 Wochen. Lichtkeimer, Saatgut darf nicht mit Erde abgedeckt werden. Auspflanzen ab Mai im Abstand von 25 x 25 cm. Oregano liebt trockene, gut durchlässige Böden und sonnigen Standort. Förderlich ist das Abdecken des Keimgefäßes mit einer dünnen Folie oder Glasscheibe.
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Oregano - ACHTUNG beim Verzehr !!!
Nicht während der Schwangerschaft anwenden!
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| Oregano - Geschmack und Kulinarisches für die Küche: | Oregano-Blätter haben ein sehr würziges Aroma, das ein wenig pfeffrig und scharf erscheint, aber auch etwas bitter-herb.
Die Würzkraft des Oregano hängt stark davon ab, unter welchen Boden- und Klimabedingungen er aufwächst. Oregano aus Süditalien ist wesentlich aromatischer als seine deutchen Verwandten. In kühlen, nassen Sommern wird der Oregano in unseren Gärten immer mehr nach fadem Grünzeug schmecken als nach Oregano.
Oregano setzt man vorzugsweise in der italienischen Küche zur Würze von Pizza, Tomatengerichten, zu Fisch, zu fetten Speisen und bei der Wurstherstellung ein.
Robuste Kräuter wie Oregano, Thymian, Salbei,
Bohnenkraut, Minze und Rosmarin vertragen das
Trocknen der gut, ihr Aroma bleibt erhalten und
wird dadurch sogar oft konzentriert.
(Jill Norman - Kräuter & Gewürze)
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| Oregano - Produkte und Dinge drumherum |
entdeckt bei
BALDUR-Garten |
Saatgut - Oregano
» Dost, Staudenmajoran, mehrjährig
Mehrjähriges Heil- und Gewürzkraut, 50-80 cm hoch, buschiger Wuchs mit hübschen rosa Blüten. Geschmack ähnlich wie Majoran, pfeffrig - würzig, aber feiner.
Verwendung:
Zu Suppen, Soßen, Pizzagerichten, Fisch, Auberginen; auch zu Tomatensalat und Grillgerichten.
Entdeckt bei BALDUR-Garten
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Hildegard von Bingen
und ihre Erfahrungen mit der Pflanze Oregano:
"Und wer die rote Lepra (Schuppenflechte, Hautreizungen) hat, ob sie nun frisch ist oder schon lange besteht, der nehme den Saft von Dost und etwas weniger Andorn-Saft, und er füge auch Bilsenkrautöl hinzu, davon mehr als die vorigen zwei, und so auch etwas Wein, und dies mische er gleichzeitig, und im Schwitzbad, wenn er gerade hinausgehen will, soll er sich mit dieser Würze aus Flüssigkeiten salben. Und nachdem er aus dem Bad hinausgegangen ist, bringt er ihn sehr zum Schwitzen, und daher soll er alsbald mit Bockstalg, der in einer Schüssel am Feuer zerlassen wurde, oft darüber salben und sich ins Bett legen, bis er trocken geworden ist. Und nachdem er getrocknet ist, nehme er ebenfalls Dost und zerstoße ihn, und er füge Weizenkleie hinzu, und diese mische er in einer warmen Schüssel, und nach dem Trocknen der Salbung lege er es warm auf die Geschwüre der Lepra, und darüber binde er einen Verband, und so halte er ihn (bis) nach einer Stunde, während dieser von ihm warm wird."
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