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« zurück PhasinPhasin zählt zur Wirkstoff-Familie » Proteine (Eiweiße)Phasin ist ein Eiweißstoff, der in rohem Gemüse vorkommt. Der Verzehr von Phasin kann zu Erbrechen, Durchfall, schweren Magen- und Darmbeschwerden und sogar zum Tod führen. Erst durch das Garen von Gemüse oder durch die Milchsäuregärung (wie beim Sauerkraut) wird das Phasin abgebaut. Phasinhaltiges Gemüse sollte folglich nie roh gegessen werden.
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