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Piment

Piment zählt zur Pflanzen-Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae)

Botanischer Name für Piment » Pimenta officinalis

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Botanisches Synonym: Pimenta dioica

Schon die Azteken verwendeten Piment als Gewürz. Sie nannten die nach Nelken, Pfeffer und Zimt duftenden Früchte Xocoxochitl und nutzten sie besonders gerne zum Würzen von Kakao-Getränken - nicht nur weil das lecker schmeckte, sondern weil der reichlich mit Piment gewürzte Kakao obendrein aphrodisierende Kräfte in sich birgt. Zu Beginn des 16. Jahrhunderts brachten Spanier den Piment auf dem Seeweg von Südamerika nach Europa, wo das Gewürz besonders bei der Zubereitung von Backwaren auf eine große Anhängerschaft stieß. Es zählt seither zu den beliebten Lebkuchengewürzen in der Weihnachtszeit. Aber auch bei der Konservierung von Fisch und Wurst wird es vielfach eingesetzt. Piment ist außerdem Bestandteil zahlreicher Gewürzmischungen, wie z.B. von Curry.

Andere volkstümliche Namen für Piment

Allgewürz · Englisches Gewürz · Jamaikapfeffer · Jamaika-Pfeffer · Nelkenpfeffer · Neugewürz · Pimentbaum Allspice, Jamaica Pepper, Pimento [englisch] Pimienta [spanisch]

Piment enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Ätherische Öle (Caryophyllen, Cineol, Eugenol) · Fette Öle (Palmitinsäure) · Gerbstoffe · Harze

Piment - ACHTUNG beim Verzehr !!! Schwangere sollten sich weder mit Piment-Öl einreiben noch das Gewürz als Raumduft verwenden. Piment ist stark wehenauslösend und kann somit eine Fehlgeburt hervorrufen!

Piment - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Piment duftet nach Gewürznelken mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Im Geschmack ist er jedoch pfeffrig scharf. » Basenbrühe » Mittelalterlicher Lammtopf

Quellen und Weiterführende Literatur

» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen

» Dumonts Kleines Gewürz-Lexikon

» Gewürze - Von Anis bis Zimt

» Aphrodisiaka aus der Natur

» Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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