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Rucola

Rucola zählt zur Pflanzen-Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Botanischer Name für Rucola » Eruca sativa

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Botanische Synonyme:
Eruca vesicaria · Brassica eruca · Eruca eruca · Eruca foetida

Saatgut für Rucola entdeckt bei BALDUR-Garten Eine ganze Weile wurde Rucola (Rauke) als Unkraut verschmäht. Rucola wuchs nicht nur wild im Garten, sondern auch am Wegesrand und besonders häufig auch auf Schuttplätzen. Doch inzwischen hat Rucola wieder einen festen Platz unter den grünen Blattsalaten eingenommen und wird wieder aktiv in Gärten und Gewächshäusern angebaut. Die wilde Rauke ist mittlerweile bei uns fast nur noch unter dem Namen Rucola bekannt. Rucola-Blätter besitzen einen intensiven, nussartigen Geschmack. Du kannst sie einzeln zubereitet als Salat verspeisen oder mit anderen Salatsorten mischen. Ruccola-Blätter schmecken aber auch hervorragend kleingehackt als Suppengewürz, als Spaghettikraut oder unters Rührei gemischt. Du kannst die Ruccola-Blätter auch wie Gemüse dünsten, würzen und als Beilage servieren. Der Verzehr von Rucola erezugt übrigens nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern ist auch gesundheitlich von Nutzen. Rucolablätter wirken antibakteriell, entwässernd, stärken dein Immunsystem und entwickeln bei Magenproblemen und Verdauungsbeschwerden wohltuende Kräfte.

Andere volkstümliche Namen für Rucola

Jambaraps · Ölrauke · Persischer Senf · Rauke · Raukenkohl · Ruca · Rugetta · Rugola · Ruke · Rukola · Salatrauke · Senfkohl · Senfrauke · Suppenlust englisch: Roman Rocket französisch: Roquette italienisch: Rougette, Ruca, Ruccula, Ruchetaa

Wo Rucola wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Rucola stammt ursprünglich aus Italien.

Rucola-Tipps für den Gärtner

Rucola ist eine einjährige Pflanze, die bereits 3 Wochen nach der Aussaat geerntet werden kann. Rucola erreicht eine Wuchshöhe von ca. einem Meter und wächst sehr krautig. Die Blätter wachsen nach jedem Schnitt schnell wieder nach. Rucola-Samen kannst du online bestellen bei: » BALDUR-Garten » Amazon.de

Rucola hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

» Immunschwäche, Schwache Abwehrkräfte, Abwehrschwäche » Magen- und Darmbeschwerden Therapeutische Eigenschaften: antibakteriell, keimabtötend (antibiotisch) · immunstimmulierend · verdauungsfördernd

Rucola - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Rucola hat einen ganz besonderen Geschmack zu bieten: Eine angenehm leichte kresseartige Schärfe verbindet sich mit einem Geschmack, der an Fleischbrühe oder Ernüsse erinnert. Rucola kann ganz oder kleingeschnitten unter alle anderen Salate gemischt werden. Du kannst aber auch einen reinen Rucola-Salat zubereiten, zum Beispiel mit Olivenöl und Balsamico-Essig. Auch zum Würzen wird Rucola gerne eingesetzt. Er verfeinert Nudel- oder Wurstsalate, Soßen, Kräuterquark oder Risotto. » Kartoffel-Spinatrolle mit Rucola-Salat

Rucola - Produkte und Dinge drumherum

Saat-Scheibe Salatrauke (Rucola) Die Saatscheiben werden einfach in einen Topf gelegt, angegossen und schon können die Ruccola-Pflänzchen wachsen. Schon nach kurzer Zeit kannst du die frischen und aromatischn Salatblätter ernten! Auf der Fensterbank kannst du diese Sorte Rucola das ganze Jahr über anbauen.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten

» Dumonts Kleines Kräuter Lexikon

» Kräuter (mit 100 Arten)

» Kräuterbuch der Klostermedizin

» Das große Früchte- und Gemüselexikon

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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