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Süßkartoffel
Süßkartoffel zählt zur Pflanzen-Familie der Windengewächse (Convolvulaceae)
Botanischer Name für Süßkartoffel » Ipomoea batatas
Botanisches Synonym: Ipomoea fastigiata
Im 16. Jahrhundert kam die Süßkartoffel (noch vor der Kartoffel) nach England, wo sie in "potato" umgetauft wurde - also den gleichen Namen, den später die "normale" Kartoffel bekam.
Heute wird die wärmeliebende Süßkartoffel überwiegend in den tropischen, subtropischen und gemäßigten Gebieten angebaut. In Europa gelten Spanien und Portugal als die wichtigsten Süßkartoffel-Anbauländer.
Die Süßkartoffel zählt weltweit zu den am häufigsten verbrauchten Nahrungsmitteln. Sie folgt gleich hinter Reis, Weizen, Mais und Maniok.
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| Andere volkstümliche Namen für Süßkartoffel | Batate · Knollenwinde · Patatas · Weiße Kartoffel
Sweet potato [englisch]
Patate douce [französisch] |
Wo Süßkartoffel wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung):
Die Heimat der Süßkartoffel vermutet man in Mittel- und Südamerika.
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| Süßkartoffel enthält folgende Inhaltsstoffe ... | |
Mineralstoffe
(Kalium,
Kalzium - Calcium,
Magnesium,
Natrium,
Phosphor)
· Spurenelemente
(Eisen,
Zink)
· Vitamine
(Beta-Karotin,
Folsäure,
Vitamin A - Retinol,
Vitamin B1 - Thiamin,
Vitamin B6 - Pyriodoxin,
Vitamin C,
Vitamin E - Tocopherol)
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| Süßkartoffel - Geschmack und Kulinarisches für die Küche: | Die süßlich schmeckende Knolle schmeckt am besten aus der Glut des offenen Feuers oder aus dem Backofen.
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| Süßkartoffel - Produkte und Dinge drumherum |
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Süß-Kartoffel Beauregard Improved
» Ipomoea batatas 'Beauregard Improved'
Im Vergleich zu "normalen" Kartoffeln schmeckt die Süß-Kartoffel tatsächlich süß. Die Sorte 'Beauregard Improved' gilt als sehr robust und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Außerdem ist sie selbst in unserem mitteleuropäischen Klima sehr ertragreich. Geerntet werden die Süßkartoffeln im Herbst. Zusätzlich bieten die sommergrünen Pflanzen mit ihren rosa Blüten auch einen hohen Zierwert im Nutzgarten.
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