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Sumach

Sumach zählt zur Pflanzen-Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae)

Botanischer Name für Sumach » Rhus coriaria

Andere volkstümliche Namen für Sumach

Essigbaum · Färberbaum · Gerbersumach · Gewürzsumach · Sizialianischer Zucker · Sumak

Wo Sumach wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Der Sumach stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet.

Sumach - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Sumach schmeckt leicht säuerlich, erfrischend und ein klein wenig harzig. Er passt in den Salat ebenso wie in Marinaden.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Dumonts Kleines Gewürz-Lexikon

» Die Baum- und Strauchapotheke

» Gewürze - Von Anis bis Zimt

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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