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Topinambur

Topinambur zählt zur Pflanzen-Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Botanischer Name für Topinambur » Helianthus tuberosus

Topinambur-Pflanzen entdeckt bei Gärtner Pötschke Ihren Namen Topinambur verdankt die Knolle einem Indianerstamm aus Brasilien, den Tupi-Guarani oder auch Tupinambas genannt. Forscher brachten die Knolle im Jahre 1612 nach Frankreich, von wo aus sie sich über ganz Europa zu verbreiten begann. Der Topinambur wird hauptsächlich wegen seiner dicken Sprossknollen angebaut, die als Gemüse, Viehfutter und Biokraftstoff dienen. Auch das Kraut dieser Sonnenblumenart wird als Grünfutter verwendet. In Mitteleuropa gab es im 17. und 18. Jahrhundert auch noch große Anbauflächen mit Topinambur. Seit man erkannt hat, dass die Kartoffel in gekochter Form nicht giftig ist, hat diese den Topinambur jedoch in Deutschland weitesgehend verdrängt. Aus den Knollen des Topinambur können außerdem Inulin und Fructose gewonnen werden.

Andere volkstümliche Namen für Topinambur

Diabetiker-Kartoffel · Erdapfel · Erdartischocke · Erdbirne · Erdschocke · Ewigkeitskartoffel · Furswurzel · Indianerkartoffel · Jerusalem-Artischocke · Knollensonnenblume · Knollige Sonnenblume · Topinamboer · Zuckerkartoffel Jerusalem Artichoke [englisch] Topinambur, Artichaut de Jerusalem [französisch]

Wo Topinambur wächst und gedeiht (Standort und Verbreitung): Tobinambur stammt ursprünglich aus Süd- und Nordamerika. Die Pflanze ist heute jedoch fast weltweit vertreten.

Topinambur enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Mineralstoffe (Kalium, Kalzium - Calcium, Magnesium, Phosphor) · Spurenelemente (Eisen)

Topinambur-Tipps für den Gärtner

Tobinambur ist eine ausdauernde Sonnenblumenart mit knolligen, dicken, unterirdischen Sprossen. Die Pflanze kann bis zu 3 Metern hoch werden.

Topinambur - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Gekochte Topinambur-Knollen haben einen nussigen, artischockenähnlichen Geschmack.

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Topinambur - 150 Presslinge » Helianthus tuberous Topinambur Presslinge sind ein Nahrungsergänzungsmittel aus dem Pulver der Helianthus tuberosus (Topinambur) Knolle. Die Pflanze zählt zur Gattung der Sonnenblumen und war bereits bei den alten Indianern bekannt. Der wichtigste Inhaltsstoff in der Topinambur-Knolle ist das Inulin, ein langkettiger Zuckerstoff, der nicht verdaut werden kann. Die großen Mengen Inulin in der Knolle wirken als Ballaststoff und quellen im Magen- und Darm-Trakt auf. Dadurch entsteht ein angenehmes Sättigungsgefühl. Zudem hat das Inulin hervorragende prebiotische Eigenschaften. Entdeckt bei Amazon.de

Quellen und Weiterführende Literatur

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Von fast vergessenen Gemüsen, Kräutern und Beeren

» Ulmers großes Obst & Gemüse Buch

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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