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Vitamin A - Retinol

Vitamin A - Retinol zählt zur Wirkstoff-Familie » Vitamine


Vitamin A (Retinol) zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. Das heißt, es wird am besten vom Körper aufgenommen, wenn das jeweilige Gemüse mit etwas Öl (Fett) vermischt wird, bevor man es verspeist.

Tagesbedarf Vitamin A
Kinder	0,6 - 1,0 mg
Erwachsene	0,8 - 1,0 mg
Schwangere	1,1 - 1,5 mg

Vitamin A (Retinol) ist wichtig für:

• Augen


• Haut


• Schleimhaut


• Blut


• Verdauungssäfte


• Zellkerne

Vitamin-A-Gehalt pro 100 Gramm
Möhre (Fruchtfleisch)	1,574 mg
Süßkartoffel (Fruchtfleisch)	1,426 mg
Sanddorn (Fruchtfleisch)	1,246 mg

Ein Mangel an Vitamin A äußert sich in Lichtüberempfindlichkeit, Augenmüdigkeit, Sehschwäche, Nachtblindheit und Sehstörungen im Dämmerlicht.

Pflanzen in denen Vitamin A - Retinol enthalten ist:

» Acerola (Malpighia emarginata) » Ananas (Ananas comosus) » Artischocke (Cynara scolymus) » Beinwell (Symphytum officinale) » Brokkoli (Brassica oleracea convar. botrytis) » Eberesche (Sorbus aucuparia) » Erdbeere (Fragaria ananassa) » Feige (Ficus carica) » Fenchel (Foeniculum vulgare) » Gartenkresse (Lepidium sativum) » Giersch (Aegopodium podagraria) » Grapefruit (Citrus paradisi) » Grünkohl (Brassica oleracea convar. sabellica) » Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) » Hagebutte (Rosa canina) » Himbeere (Rubus idaeus) » Holunder (Sambucus nigra) » Kapstachelbeere (Physalis peruviana) » Kartoffel (Solanum tuberosum) » Knoblauch (Allium sativum) » Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) » Limette (Citrus aurantifolia) » Linse (Lens culinaris) » Litchi (Litchi chinensis) » Löwenzahn (Taraxacum officinale) » Madjobaum (Aegle marmelos) » Möhre (Daucus carota) » Nektarine (Prunus persica var. nucipersica) » Orange (Citrus sinensis) » Papaya (Carica papaya) » Pfirsich (Prunus persica) » Sanddorn (Hippophae rhamnoides) » Stachelbeere (Ribes uva-crispa) » Süßkartoffel (Ipomoea batatas) » Wakame (Undaria pinnatifida) » Wassermelone (Citrullus lanatus) » Weinrebe (Vitis vinifera) » Wilde Möhre (Daucus carota ssp. carota) » Wirsing (Brassica oleracea var. sabauda)

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» Ulmers großes Obst & Gemüse Buch

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