Walnuss - botanischer Name: Juglans regia

Bei den alten Römern galt der majestätische Walnussbaum als heiliger Baum - ein Symbol für Fruchtbarkeit und Kindersegen.

Vermutlich fand der Walnussbaum dann auch durch die alten Römer seinen Weg nach Mitteleuropa. Doch erst im Mittelalter wurde der Anbau dieser Baumart in den mitteleuropäischen Gefilden durch Karl den Großen im großen Stil gefördert.

Am bekanntesten sind wahrscheinlich die reifen Früchte des Walnuss-Baumes als gesunde und leckere Knabberei zur Weihnachtszeit.

Ich mag Walnüsse am liebsten ganz frisch - kurz nach dem Aufsammeln. Man kann die Walnüsse aber auch an der Luft trocknen lassen und sie dann lagern. Walnüsse halten sich ungefähr 1 Jahr, so dass man bis zur nächsten Ernte ganz prima davon naschen kann.

Im botanischen Sinne zählen Walnüsse im übrigen gar nicht zu den Nüssen, sondern zu den Steinfrüchten, da Walnüsse ebenso wie Mandeln von einer mehr oder weniger fleischigen Hülle umgeben sind, die jedoch vor der Lagerung oder Verwendung entfernt wird. Während man bei anderen Steinfrüchten (Kirschen, Pflaumen, Nektarinen, etc.) nur das Fruchtfleisch verzehrt und den Kern wegschmeißt, ist es bei den Walnüssen und Mandeln genau umgekehrt: Man schmeißt das ungenießbare Fruchtfleisch auf den Kompost und futtert nur das weiche Innenleben der Kerne.

Im medizinischen wie kosmetischen Bereich sind auch die Wallnussblätter sowie die äußeren, grünen Walnuss-Schalen von großer Bedeutung.

Walnussblätter (Juglandis folium) helfen als Aufguss (Umschläge, Bäder, Spülungen, etc.) gegen Hautprobleme wie Akne und Ekzeme sowie gegen übermäßiges Schwitzen.

Die grünen Schalen der Walnuss (Cortex Juglandis) liefern hingegen eine gut haltbare braune Farbe, mit der sich nicht nur Stoffe, sondern auch Haut und Haare färben lassen.

Der Walnuss-Baum wurde zum Baum des Jahres 2008 ernannt. Auf den Internetseiten des Vereins » Baum des Jahres e.V. findest du ein ausführliches Porträt über den Walnussbaum, der eine Menge Interessantes zu bieten hat und jedem Gartenbesitzer ein Leben lang Freude bereiten und von Nutzen sein kann:

Aus der Pressemitteilung des Kuratoriums Baum des Jahres
Der Walnussbaum hat gleich zwei Dinge von höchster Qualität zu bieten: edelstes Holz und beste Nüsse. Außerdem besitzt der Baum durch seine silbrige Rinde und seinen knorrigen Wuchs einen ganz besonderen Charakter. Dass seine Blätter erst spät im Mai austreiben und früh im Herbst wieder abfallen, ist ein Vorteil für diesen typischen Hausbaum: Im Frühjahr wirft er erst Schatten, wenn man ihn sich wünscht, und im frühen Herbst lässt er die schwächer werdende Sonne wieder durch seine dann blattlose Krone hindurch scheinen.