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Weißkohl
Weißkohl zählt zur Pflanzen-Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)
Botanischer Name für Weißkohl » Brassica oleracea var. capitata f. alba
Der Weißkohl ist eine Zuchtform des Wildkohl (Brassica oleracea), welcher wiederum in der westlichen Welt schon seit mindestens 400 v. Chr. angebaut wird und seit jeher als wertvolles Heil- und Nahrungmittel gilt.
Äußerlich angewendet findet er seinen Einsatz bei Wunden, Geschwüren und Entzündungen sowie bei athritischen Gelenkschmerzen und diversen Hautproblemen, allen voran ein äußerst nützliches Mittel bei Akne.
Innerlich angewendet hilft der Weißkohl bei Verdauungsstörungen, Lungenleiden, Migräne, Wasseransammlungen im Körper und Magengeschwüren.
In Deutschland werden 60 Prozent der Weißkohl-Ernte zu Sauerkraut (Sauerkohl) verarbeitet, dem wohl international bekanntesten Nationalgericht Deutschlands.
Im Jahre 1865 ließ bereits Wilhelm Busch seine Witwe Bolte vom Sauerkraut schwärmen:
Eben geht mit einem Teller
Witwe Bolte in den Keller,
Dass sie von dem Sauerkohle
eine Portion sich hole,
wofür sie besonders schwärmt,
wenn er wieder aufgewärmt.
(Wilhelm Busch | Max und Moritz)
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| Andere volkstümliche Namen für Weißkohl | Gemüsekohl · Gemüse-Kohl · Kohl · Kraut · Markstammkohl · Weiß-Kohl
White Cabbage [englisch]
Chou blanc [französisch] |
 | Weißkohl blüht in den Monaten (Blütezeit): |
           
| Weißkohl-Tipps für den Gärtner | 
Um die Kohlhernie (eine typische Kohlkrankheit) zu vermeiden, sollte auf der Stelle, an der Kohl oder andere Kreuzblütler angebaut werden, nie direkt im Anschluss wieder Kohl gepflanzt werden.
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Kohl bläht weniger, wenn man dem
Kochwasser Kamillenblüten oder Kümmel
zusetzt. Man kann auch das erste Koch-
Wasser wegschütten, bevor man den
Kohl weiter zubereitet.
(Gabriele Lehari - Ulmers grosses Obst & Gemüse-Buch)
| Weißkohl - Produkte und Dinge drumherum |
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BALDUR-Garten |
Saatgut - Weißkohl "Valita" F1
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