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Zwiebel

Zwiebel zählt zur Pflanzen-Familie der Liliengewächse (Liliaceae)

Botanischer Name für Zwiebel » Allium cepa

Beliebte Zwiebelsorte für den eigenen Garten entdeckt bei BALDUR-Garten Im Mittelalter hängte man Zwiebel-Zöpfe an die Haustür, um Schädlinge und Krankheiten abzuwehren. Heute erfreuen die Zwiebeln in erster Linie nur noch unseren Gaumen, nachdem sie uns zuvor zu Tränen gerührt haben ;-) Ein Tipp für den Hobbykoch: Wer Zwiebeln schneiden möchte, ohne dabei zu weinen, sollte einmal versuchen, einen Schluck Wasser in den Mund zu nehmen und ihn während des Schneidens dort zu behalten. Durch diesen kleinen Trick soll die Bildung von Tränen deutlich verringert werden.

Andere volkstümliche Namen für Zwiebel

Küchenzwiebel · Küchen-Zwiebel · Speisezwiebel · Speise-Zwiebel Onion [englisch] Oignon [französisch]

Zwiebel enthält folgende Inhaltsstoffe ...

Flavonoide (Fisetin)

Zwiebel-Tipps für den Gärtner

Zwiebeln gibt es in etlichen verschiedenen Sorten. Eine der bekanntesten Sorten, die in kaum einem Gemüsegarten fehlt, ist die Sorte: Allium cepa 'Zittauer Gelbe', eine feinschalige, runde Zwiebel, kräftig im Geschmack und besonders gut haltbar ... Die Zwiebelsorte Allium cepa 'Borettana' hingegen ist eine milde, eher süsse und sehr flache Zwiebel, die sich hervorrangend zum Einlegen eignet. Bekannt ist die flache 'Borettana' auch als Antipasti beim Italiener. Zwiebel-Samen kannst du online bestellen bei: » BALDUR-Garten » Amazon.de

Zwiebel hilft bei folgenden Krankheiten und Beschwerden:

» Erkältung » Fieber Therapeutische Eigenschaften: antibakteriell, keimabtötend (antibiotisch) · entzündungshemmend (antiphlogistisch) · harntreibend, entwässernd, nierenanregend (diuretisch) · schmerzlindernd (schmerzstillend) (analgetisch)

Zwiebel - Geschmack und Kulinarisches für die Küche:

Die Zwiebel schmeckt beißend-würzig und ein wenig süß. Der Schärfegraf der Zwiebel ist abhängig von der Zwiebel-Sorte. Es gibt mildere und schärfere Varianten. Ihr Einsatz in der Küche ist schier unendlich. Sie passt zu Salaten, Gemüse, Fleisch, Suppen, Soßen, Quark, etc. ... Der scharfe Geruch, der beim Zwiebel-Schneiden die Tränen fließen lässt, wird im übrigen durch den Inhaltsstoff Thiopropional verursacht. » Bärlauch-Suppe » Fenchel-Burger » Gebratenes Gemüse aus dem Wok » Gründonnerstagssuppe » Guacamole » Gute-Laune-Wildkräuterbutter » Indische Spinatsuppe » Krabben in Tomatensauce » Mittelalterlicher Lammtopf » Wilde Frühlingsrolle

Zwiebel - Produkte und Dinge drumherum

entdeckt bei BALDUR-Garten

Längliche Steckzwiebeln » Allium cepa Bei dieser Zwiebelsorte handelt es sich um eine besonders in Süddeutschland beliebte und häufig angebaute Zwiebelsorte. Die birnenförmigen, gleichmäßig geformten Zwiebeln fallen eher klein aus und besitzen einen feinen, süßlichen Geschmack. Entdeckt bei BALDUR-Garten

entdeckt bei BALDUR-Garten

Baldur-Steckzwiebeln Rote Braunschweiger » Allium cepa 'Rote Braunschweiger' Diese roten, plattrunden bis runden Zwiebeln sind etwas schärfer im Geschmack als z.B. "Stuttgarter Riesen". Die Sorte ist besonders erntestark und sehr gut lagerfähig. Entdeckt bei BALDUR-Garten

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Zwiebel "Echte Stuttgarter Riesen" - Zwiebelsack » Allium cepa 'Stuttgarter Riesen' Bei dieser Speisezwiebel-Sorte handelt es sich um eine sehr ertragreiche, halbrunde Sorte mit pikant-kräftigem Geschmack. Die Zwiebeln lassen sich gut überwintern. Ernte: September bis Mitte Oktober Entdeckt bei BALDUR-Garten

Quellen und Weiterführende Literatur

» Der neue KOSMOS Heilpflanzenführer

» Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten

» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen

» Kräuter (mit 100 Arten)

» So heilt Gemüse

» Ulmers großes Obst & Gemüse Buch

» Das neue Handbuch der Heilpflanzen

» Kleines Heilkräuter-Lexikon

» Kräuterbuch der Klostermedizin

www.fastenkur.at


www.fastenwandern-auf-mallorca.de

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