Brottrunk - Sauer und gesund - Dr. med. Günter Gerhardt und Bettina Wenzel

Aus Russland kommt die Tradition, Brot mit Gewürzen und Wasser zu vergären. Dieser so genannte Kwass ist stark alkoholhaltig, gilt aber als sehr gesund. Seit 1981 gibt es einen deutschen Brottrunk: Bäckermeister Kanne versetzte Sauerteig-Brot mit Quellwasser und ließ es milchsauer vergären, also ohne Entwicklung von Alkohol, ähnlich der Herstellung von Sauerkraut. Regelmäßig angewandt, reinigt der Brottrunk den Darm und stärkt das Immunsystem. Aus der Erfahrungsheilkunde ist bekannt, dass er bei Neurodermitis oder Schuppenflechte hilft und einen zu hohen Cholesterin- oder Blutzuckerspiegel senken kann.

Säure-Basen-Gleichgewicht und Orthomolekulare Medizin

Seit 20 Jahren wird diese Mischung aus Vitaminen, Mineralien, Enzymen und Milchsäurebakterien begeistert getrunken. Die Gründe für die Steigerung des Wohlbefindens lagen dabei ebenso lange im Dunkeln. Mit dem heutigen Wissen um Säure-Basen-Gleichgewicht und Orthomolekulare Medizin lassen sich viele der Wirkungen erklären.

Jetzt wissenschaftlich untersucht: Unter Naturheilkundlern ist der Brottrunk schon lange ein Geheimtipp. Inzwischen haben sich auch Ärzte und Wissenschaftler mit diesem Getränk beschäftigt. In diesem Buch finden Sie Erfolgsberichte aus der Erfahrungsheilkunde, konkrete Anwendungsbeispiele und einen aktuellen Überblick über Studien, die sich mit dem Brottrunk beschäftigen

Dr. med. Günter Gerhardt ist Facharzt für Allgemeinmedizin und Vorsitzender der Landeszentrale für Gesundheitsförderung Rheinland-Pfalz. Er ist seit vielen Jahren Moderator erfolgreicher Gesundheitssendungen und Verfasser zahlreicher SachbücherBettina Wenzel arbeitete als Redakteurin für verschiedene Rundfunk- und Fernsehanstalten. Sie hat diverse Ratgeber veröffentlich und zahlreiche Beiträge für Ratgebersendungen bekannter TV-Anstalten verfasst. Bettina Wenzel lebt in München.