Dinkelcrepes mit Frühlingsgemüse

High Tech Wendepfanne entdeckt bei amazon.de Falls du so wie ich, keine Pfannkuchen in einer normalen Pfanne gewendet bekommen solltest (bei mir werden das grundsätzlich Kaiserschmarrn), hilft dir vielleicht auch eine solche Wendepfanne wie du sie auf dem Bild sehen kannst ... *grins*

Zutaten	Zubereitung "Dinkelcrepes mit Frühlingsgemüse"
2 Esslöffel Milch 1 Ei 30 Gramm Mehl vom Dinkel 6 Esslöffel Gemüsebrühe 1 Esslöffel Tofuwürfel 4 Teelöffel Olivenöl 15 Gramm geriebener Käse 100 Gramm Erbsen 100 Gramm Mais 100 Gramm Champignons 100 Gramm Möhre Salz Pfeffer 1 Teelöffel Petersilie oder 1 Teelöffel Schnittlauch 3 Teelöffel feingehackte Kräuter	Zubereitung für 3 Personen » Gemüse in kleine Würfel schneiden (Erbsen, Mais, Champignons und Möhren) » 3 Teelöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen » Gemüsewürfel darin kurz andünsten » 6 Esslöffel Gemüsebrühe (oder Wasser) zugeben » Gemüse ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur garen » Tofuwürfel und Gewürze* zugeben * Salz, Pfeffer, 3 Teelöffel gemischte fein gehackte gemischte Kräuter (nach Belieben: Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Dill ...) » Das Gemüse nochmals 2-3 Minuten weiter garen lassen Zubereitung der Crêpes: » Milch mit dem Ei verrühren » Dinkelmehl hinzufügen » Masse mit Salz und Petersilie (oder Schnittlauch) abschmecken » eine beschichtete Pfanne erwärmen » 1 Teelöffel Olivenöl erhitzen » 3 dünne Pfannkuchen ausbacken » Crêpes mit dem Gemüse füllen » Gefüllte Crêpes in eine Auflaufschale setzen » mit Käse bestreuen » kurz im Backofen bei 200 Grad gratinieren Die Crêpes sind fertig, wenn der Käse verlaufen und goldig geworden ist. Guten Appetit :-)
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120 Seiten (1999)

Heilfasten - Die Buchinger-Methode Autor: Maria Buchinger » Der natürliche Weg zu körperlicher und seelischer Gesundheit Wollen Sie endlich wieder einmal zu sich kommen? Und dabei einige überflüssige Pfunde verlieren? Dann sollten Sie fasten, und zwar heilfasten. Das ist jedoch mehr als bloßes Abspecken. Körper und Geist werden durch und durch regeneriert. Grundvoraussetzung dafür ist der freiwillige Verzicht aufs Essen. Heilfasten nach der Buchinger-Methode - die bewußte Abstinenz von Kaffee, Nikotin, Alkohol und üppigen Mahlzeiten - hat eine wohltuende, entgiftende Wirkung auf den ganzen Körper. Sie führt zum "Abheben" aus dem Alltag, baut Stress ab, bringt Ruhe und Entspannung. Man findet zu sich selbst. Die Autoren, Ärzte, Psychologen und Mitarbeiter der berühmten Klinik Buchinger am Bodensee geben praktische Tipps, wie man schrittweise die Nahrung abbaut und was während der Fastentage zu beachten ist. Der Fastende erfährt, was er seinem Körper zusätzlich Gutes tun kann, etwa Kneipp-Anwendungen und massagen, und wie er am Ende der Fastenzeit langsam das Essen wieder aufnimmt. Heilfasten ist darüber hinaus die ideale Gelegenheit zu einer generellen Ernährungsumstellung. Eien ausgewogene Ernährung ist der beste Garant dafür, den entschlackten und entgifteten Körper nicht erneut mit Schadstoffen zu belasten. Fasten nach Buchinger ist nicht hungern, sondern heilen. Ärztliche und therapeutische Mitarbeiter der Klinik Buchinger in Überlingen, die in der dritten Generation von der Familie Buchinger geleitet wird, haben dieses Buch geschrieben: Dr. med. Rainer Friebe, Dipl. Psych. Walter Goedde, Dr. med. Christian Kuhn, Dr. med. Gerold Platzer, Dr. med. Francoise Wilhelmi de Toledo Dieses Buch bekommst du online bei: amazon.de   oder bei  eBay