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Fenchel-Burger

Zutaten

Zubereitung "Fenchel-Burger"

1 Teelöffel frisches Fenchelgrün

1 mittelgroße Knolle Fenchel

1 mittelgroße Zwiebel

1 Möhre

2 Eier

75 Gramm Ricotta

50 Gramm Mehl

1 Teelöffel Backpulver

Erdnussöl

Zubereitung für 4 Personen

... ergibt ungefähr 16 Stück Fenchel-Burger

» Fenchel-Grün klein hacken
» Fenchel-Knolle in feine Streifen schneiden
» Zwiebel in kleine Würfel schneiden
» Möhre grob reiben
» Eier verquerlen

Alle Zutaten mit Ricotta, Mehl und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig vermischen.

Mit einem Teelöffel den Teig in das heiße Erdnussöl geben, eventuell etwas flachdrücken und goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Guten Appetit :-)

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»	Daheim und Unterwegs (WDR-Fernsehen) Rezept stammt aus der Sendung Daheim und Unterwegs