Kartoffelbrühe ... Fasten-Basenbrühe

Die Gemüsebrühe für deine Heilfasten-Kur soll natürlich nicht nur lecker schmecken, sondern deinem Körper viele Vitamine und Mineralstoffe liefern. Je frischer die Zutaten für die Gemüsebrühe sind - desto besser! Besuch' doch einfach mal den nächsten Bio-Bauern bei dir um die Ecke und kaufe dort das Gemüse für deine Gemüsebrühe ein - quasi frisch vom Feld. Wichtig ist, dass du wirklich nur die Brühe löffelst, die durch das Kochen entsteht.

Zutaten	Zubereitung "Kartoffelbrühe ... Fasten-Basenbrühe"
1 Liter Wasser 250 Gramm Kartoffeln 2 mittelgroße Möhren 1 halbe Stange Lauch 1 kleine Petersilienwurzel 1 viertel Knolle Sellerie 1 Prise Jodsalz 1 Prise Muskatnuss 1 Teelöffel Hefeflocken 4 Teelöffel Petersilie	Zubereitung für 4 Personen 1. Gemüse gut waschen 2. Gemüse in ca. 1 cm große Stücke schneiden 3. Wasser zum Kochen bringen 4. Gemüse zugedeckt ca. 15-20 Minuten gar kochen 5. Hefeflocken oder Würzmolke in der Brühe verrühren 6. Brühe abschmecken mit den Gewürzen (Jodsalz + Muskatnuss) 7. Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen Die klare Gemüsebrühe (ohne Einlagen) ist im Kühlschrank ungefähr eine Woche haltbar. Sie lässt sich jedoch auch gut portionsweise einfrieren. Pro Mahlzeit kommen ca. 250 ml (ein Viertel Liter) Gemüsebrühe auf den Teller. Pro Teller kannst du dir einen Teelöffel frisch gehackte Petersilie über die Gemüsebrühe streuen. Guten Appetit :-)
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