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Sauerkrautsaft
Bio Sauerkrautsaft
von Beutelsbacher
entdeckt bei
amorebio
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Sauerkrautsaft gilt als Jungbrunnen für den Darm. Er enthält jede Menge Vitamin C und Milchsäure. Die lebenden aktiven Milchsäurebakterien im Sauerkrautsaft, die auch im gesunden Darm vorkommen, sorgen für eine blähungsfreie, gesunde Verdauung und entgiften und entschlacken nach und nach den ganzen Körper.
Sauerkrautsaft ist kalorienarm, ballaststoffreich und gut bekömmlich.
Wer normalerweise keinerlei Probleme mit dem täglichen Entleeren des Darms hat, für den genügt es am ersten Tag der Heilfasten-Kur, wenn er gleich nach dem Aufstehen 1 - 2 Gläser Sauerkrautsaft trinkt.
Du bekommst fertigen Sauerkrautsaft in Reformhäusern, in Öko-Läden (z.B. von Bioland, Demeter oder Naturland), in einigen Apotheken oder auch im Supermarkt (z.B. von Schneekoppe) ... du kannst ihn zum Beispiel auch online bei der shop-apotheke.com bestellen.
| Sauerkrautsaft ... Selbst herstellen ... So geht's ... | | Schritt 1 | Du benötigst zur Herstellung von Sauerkrautsaft:
» 2 Kaffee-Becher fein geschnittenen Weißkohl (270 Gramm)
» 2 Kaffee-Becher stilles Wasser (750 ml)
Am besten eignet sich hierfür gekauftes stilles Wasser, z.B. von Vittel. Du darfst nie stark gechlortes (Chlor/Chlorid) Wasser nehmen, da sonst die Milchsäurebakterien absterben. Am besten KEIN Leitungswasser verwenden. Wasser völlig ohne Chlorid habe ich persönlich bislang noch nirgendwo entdeckt. Wenn Jemand weiß, wo es das gibt, der möge mir doch bitte eine E-Mail senden und mich korrigieren :-)
| | Schritt 2 | » Kraut und Wasser verrühren, Kraut vollständig mit Wasser bedecken
» Mix leicht abgedeckt bei Zimmertemperatur 3 Tage gären lassen.
Hierzu eignet sich in meinem Haushalt am besten eine Tupper-Salatschüssel, die hat nämlich einen feinen Deckel, der zwar lästiges Viehzeugs abhält, aber noch ein bisschen Luft durchlässt. Es gibt allerdings auch ganz spezielle Sauerkraut-Herstell-Tongefäße. Solltest du dich also zum Sauerkrautsaft-Spezialisten entwickeln, kannst du dir ja später immer noch Gedanken über eine solche Anschaffung machen ...
| | Schritt 3 | » Nach 3 Tagen Sauerkrautsaft durch ein Sieb schütten, Kraut wegwerfen
ACHTUNG ... Nicht gleich alles austrinken ... Du benötigst ca. 70 - 100 ml von dem fertigen Sauerkrautsaft, um die nächste Mischung anzusetzen. Das hat den Vorteil, dass du auf die nächste Ladung Sauerkrautsaft nur noch 24 Stunden zu warten brauchst und nicht mehr 3 Tage ...
Wenn du den Sauerkrautsaft nicht sofort trinken möchtest, sondern z.B. erst am nächsten Morgen, dann stelle ihn bitte ihn den Kühlschrank - da hält er sich dann ca. 24 Stunden frisch.
Frischer Sauerkrautsaft sollte leicht prickeln und säuerlich schmecken - ähnlich wie Kefir. Sobald er beginnt unangenehm zu riechen oder sogar penetrant zu stinken, solltest du ihn nicht mehr trinken. In diesem Falle hat der Sauerkrautsaft schon zu lange gegoren oder das Wasser war nicht rein. Wie schon erwähnt eignet sich am besten gekauftes stilles Wasser zur Zubereitung von Sauerkrautsaft.
| | Schritt 4 | Für einen weiteren Mix benötigst du:
» 70 - 100 ml fertigen Sauerkrautsaft
» 1,5 Kaffee-Becher frisches stilles Wasser (450 ml)
» 3 Kaffee-Becher fein geschnittenen Weißkohl (400 Gramm)
» Kraut und Wasser verrühren, Kraut vollständig mit Wasser bedecken
» Mix leicht abgedeckt bei Zimmertemperatur 24 Stunden gären lassen.
» Nach 24 Stunden Sauerkrautsaft durch ein Sieb schütten, Kraut wegwerfen
Und nun geht wieder die Prozedur los wie unter Schritt 3 beschrieben, du hebst wieder 70 - 100 ml von dem fertig Saft auf und trinkst den Rest oder stellst ihn erstmal in den Kühlschrank ...
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Wenn du mehr Sauerkrautsaft trinken möchtest, dann kannst du bedenkenlos die oben genannten Mengen verdoppeln.
Sauerkrautsaft ist kein Abführmittel im eigentlichen Sinne und kann daher bedenkenlos regelmäßig getrunken werden, um die Darmtätigkeit zu unterstützen. Nebenwirkungen sind hier keine bekannt. Allerdings solltest du natürlich nicht regelmäßig so viel davon trinken, dass du ständig Durchfall hast, denn das ist dann wiederum ungesund, weil dein Körper dann zu viel Flüssigkeit über den Stuhlgang verlieren würde.
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Sauerkrautsaft von Beutelsbacher
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» milchsauer vergoren
Aus frischem Sauerkraut (Weißkohl) wird schonend ein naturtrüber Direktsaft gepresst. Mit Hilfe milchsäurebildender Mikroorganismen entsteht eine natürliche Gärung (Lactofermentverfahren), bei der sich überwiegend die wertvolle rechtsdrehende L(+)- Milchsäure bildet. Fein abgeschmeckt mit einer Prise Meersalz schmeckt Sauerkrautsaft harmonisch und ist gut verträglich.
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